Καρυδόπιτα με ελαιόλαδο

Όσο καλά να φάμε το Πάσχα, αν το γεύμα δεν κλείσει με γλυκό δεν θα είναι ολοκληρωμένο. Τι καλύτερο λοιπόν από μια σιροπιαστή, λαχταριστή καρυδόπιτα που ξεχειλίζει γεύση. Και είναι και υγιεινή γιατί είναι με ελαιόλαδο. Δοκιμάστε την! #βόλτα

Δες περισσότερα

Καρυδόπιτα με ελαιόλαδο

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 φλυτζάνι του τσαγιούαλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλυτζάνι του τσαγιούσιμιγδάλι ψιλό
1 φλυτζάνι του τσαγιούζάχαρη
1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούκαρυδόψιχα τριμμένη
125 γραμμάριαελαιόλαδο
4αυγά
200 γραμμάριαγάλα εβαπορέ αδιάλυτο
1/2 ποτηράκι του κρασιούκονιάκ
1 1/2 κουταλάκι του γλυκούμπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκούσόδα
1/2λεμόνι το χυμό του
2βανίλιες
Για το σιρόπι:
1 1/2 ποτήρι του νερούζάχαρη
1 1/2 ποτήρι του νερούνερό
1ξυλαράκι κανέλα
Φλούδαλεμονιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αλέθουμε την καρυδόψιχα, όχι πολύ ψιλοτριμμένη, και αφήνουμε στην άκρη.
2

Χτυπάμε τη ζάχαρη με το ελαιόλαδο να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε ξανά. Έπειτα ρίχνουμε το γάλα, το κονιάκ μέσα στο οποίο θα διαλύσουμε το μπέικιν, τη σόδα διαλυμένη στο χυμό λεμονιού και τις βανίλιες. Χτυπάμε να ενωθούν.
3

Τέλος προσθέτουμε την καρυδόψιχα, το σιμιγδάλι και το αλεύρι. Χτυπάμε λίγο ακόμη. Το μείγμα μας είναι σχετικά ρευστό, μη σας φανεί παράξενο.
4

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψάκι περίπου 32 εκατοστών. Αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
5

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 175 βαθμούς για 35 με 40 λεπτά.
6

Αφού βγάλουμε το γλυκό από το φούρνο ετοιμάζουμε το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα. Μόλις πάρει βράση κατεβάζουμε από τη φωτιά και σιροπιάζουμε την καρυδόπιτα.
7

Για να πιεί καλύτερα το σιρόπι εγώ την χαράζω σε φέτες αφού ρίξω πρώτα λίγο σιρόπι να μαλακώσει η επιφάνεια.
8

Αφήνουμε να κρυώσει και την απολαμβάνουμε.

Αποθηκεύτηκε

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Λεμονιά Πούλου @Lemonia

στις Δευτέρα 26 Απριλίου 2021 17:22:06 UTC

Κρανίδι

Είμαι η Λεμονιά, σύζυγος, μητέρα δύο παιδιών και γιαγιά. Η κουζίνα είναι το αγαπημένο σημείο του σπιτιού, όπου περνώ αρκετές ώρες μαγειρεύοντας. Πειραματιζομαι με νέες συνταγές και γεύσεις και κάνω και τις δικές μου παρεμβάσεις. Το κύριο συστατικό των συνταγών μου είναι το ελαιόλαδο μια και ο τόπος μου, το Κρανίδι, είναι μια περιοχή με άφθονο και καλό ελαιόλαδο. Χαίρομαι πολύ που ανήκω σε αυτή την μεγάλη μαγειρική παρέα 🍜🍳🍝

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

Καρυδόπιτα Ελαιόλαδο

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές