Ριγκατόνι με φέτα και πράσο

Name: Ριγκατόνι με φέτα και πράσο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ ριγκατόνι; 1 μεγαλούτσικο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο; 100 ml ελαιόλαδο; 1 πράσο, ψιλοκομμένο; 1 κ.γ. πελτές ντομάτας; 2 πιπεριές Φλωρίνης από βάζο, κομμένες σε ροδέλες; 250 γρ φέτα θρυμματισμένη; 200 γρ σύγκλινο, ψιλοκομμένο (εγώ δεν έβαλα καθόλου)

Elisabeth Paramythiotou @fairytale31

Διαφορετική γεύση αλλά πολύ ενδιαφέρουσα. Από το Γαστρονόμο.

Δες περισσότερα

Ριγκατόνι με φέτα και πράσο

Elisabeth Paramythiotou @fairytale31

Διαφορετική γεύση αλλά πολύ ενδιαφέρουσα. Από το Γαστρονόμο.

Υλικά

μιση ώρα

4 μερίδες

500 γρριγκατόνι
1 μεγαλούτσικοξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
100 mlελαιόλαδο
1πράσο, ψιλοκομμένο
1 κ.γ.πελτές ντομάτας
2πιπεριές Φλωρίνης από βάζο, κομμένες σε ροδέλες
250 γρφέτα θρυμματισμένη
200 γρσύγκλινο, ψιλοκομμένο (εγώ δεν έβαλα καθόλου)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

μιση ώρα

1

Σε κατσαρόλα με άφθονο αλατισμένο νερό, βράζουμε τα ριγκατόνι σύμφωνα με τις οδηγίες. Τα σουρώνουμε Αφού ΚΡΑΤΗΣΟΥΜΕ Ένα Ποτήρι Νερό Στην Άκρη.
2

Στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι με το πράσο και τις πιπεριές. Προσθέτουμε τον πελτέ και το νερό που κρατήσαμε και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Σε ένα σαγανάκι σοτάρουμε το σύγκλινο ίσα να ζεσταθεί, σε δυνατή φωτιά.
3

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα στα ριγκατόνι, προσθέτουμε το σύγκλινο, και τη φέτα, ανακατεύουμε απαλά και αποσύρουμε από τη φωτιά.