Σε κατσαρόλα τσιγαρίζουμε τα λαχανικά και τα λουκάνικα. Έπειτα βάζουμε και τον πελτέ! Όταν τσιγαριστούν ρίχνουμε τον χυμό ντομάτας και τα υπόλοιπα υλικά, λίγο νεράκι και σιγοβράζουμε ώσπου να γίνει πηχτη σάλτσα!!!