Κεμπάπ χοιρινό

Name: Κεμπάπ χοιρινό
Yield: 5 με 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 κιλά κρέας από κιλοτο; 1κιλο χοιρινή πανσέτα; 36 γραμμάρια αλάτι; 3 γραμμάρια κόλιανδρο; 6 γραμμάρια σκόρδο σε σκόνη; 3 γραμμάρια μπαχάρι; 4 γραμμάρια σουμάκ; 4,5 πάπρικα καπνιστή; 3 γραμμάρια ρίγανη; 3 γραμμάρια θρουμπι; 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα καυτερή; 75 ml λευκό κρασί; 15 ml ξύδι λευκό; 150 ml ηλιέλαιο

iwannis @Giannisn7

Δικιά μου εκδοχή

Δες περισσότερα

Κεμπάπ χοιρινό

Δικιά μου εκδοχή

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

2 κα 30 λεπτά

5 με 6 μερίδες

2 κιλάκρέας από κιλοτο
1κιλο χοιρινή πανσέτα
36 γραμμάριααλάτι
3 γραμμάριακόλιανδρο
6 γραμμάριασκόρδο σε σκόνη
3 γραμμάριαμπαχάρι
4 γραμμάριασουμάκ
4,5πάπρικα καπνιστή
3 γραμμάριαρίγανη
3 γραμμάριαθρουμπι
3 κουταλιές της σούπαςμουστάρδα καυτερή
75 mlλευκό κρασί
15 mlξύδι λευκό
150 mlηλιέλαιο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2 κα 30 λεπτά

1

Παίρνουμε το κρέας το κόβουμε σε μεγάλους κύβους το βάζουμε σε σε ένα μεγάλο ταψί για το ανακάτεμα
2

Ρίχνουμε το κρασί με το λευκό ξύδι μέχρι να τα απορροφήσει όλα τα υγρά
3

Ρίχνουμε τα μπαχαρικά όλα μαζί σταδιακά τα ανακατεύουμε όλα μαζί μετά την μουστάρδα και τέλος το ηλιέλαιο το αφήνουμε κάνα πεντάωρο μέσα στο ψυγείο..