Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις 4 μπριζόλες μας, 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και της τρίβουμε.

Ζεσταίνουμε το μάτι σε υψηλή φωτιά, και ρίχνουμε μέσα τις μπριζόλες 4-5 από κάθε μεριά, τις θωρακιζουμε.

Αφού πάρουν χρώμα, τα σβήσουμε με το κρασί και έπειταρίχνουμε το νερό και τα υπόλοιπα υλικά.

Δηλαδή ρίχνουμε τα υπόλοιπα, ρίγανη, θυμάρι, δενδρολίβανο, σκόρδο, δάφνη, ξύσμα από λεμόνι και τον χυμό του και μια κουτιά της σούπας μέλι.

Κλείνουμε το καπάκι και τα αφήνουμε για 1 με 1μιση ώρα να μαλακώσουν και να πιούμε τα νερά τους.

Καλή όρεξη!