Χοιρινές μπριζόλες με πουρέ πατάτας
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ζεσταινουμε το λάδι και σωτάρουμε μια-μια τις μπριζόλες.
- 2
Βάζουμε όλες τις μπριζόλες στην κατσαρόλα καρυκευουμε με αλάτι και λοιπα μπαχαρικά.
- 3
Προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών χλιαρό και χαμηλωνουμε την θερμοκρασία στο μισό. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 60-70min
- 4
Όταν είναι έτοιμες οι μπριζόλες τις βάζουμε σε πιατέλα. Εν τω μεταξύ φτιάχνουμε την σάλτσα με το ζουμί που έχει μείνει. Χτυπάμε τον χυμό λεμονιού με το corn flour και σταδιακα προσθέτουμε στο μιγμα κουταλιές από το ζουμί της κατσαρόλας. Το ρίχνουμε στην κατσαρόλα ανακατεύουμε καλά για 3-4min και ανεβαζουμε λίγο την θερμοκρασία. Κλείνουμε το μάτι και ετοιμάζουμε τον πουρέ.
- 5
Βράζουμε τις πατάτες για 20min από την στιγμή που θα κοχλασει το νερό.
- 6
Εφοσον μπορουν να τρυπηθουν με πιρούνι τις πολτοποιούμε με μυλο για πουρέ ή ηλεκτρικο πιμερ.
- 7
Ζεσταινουμε λίγο το γάλα και ανακατεύουμε σιγά σιγά με τις πατάτες μέχρι να πάρει την υφή της προτιμησης μας (μπορείτε να βάλετε λιγότερο). Προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά να λιώσει και να πάει παντου. Καρυκευουμε με αλάτι/πιπέρι και τέλος προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα.
- 8
Σερβίρουμε περιχυνοντας μπριζόλα και πουρέ με την σάλτσα που έχουμε φτιαξει.
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Παρόμοιες συνταγές
-
Χοιρινά μπριζολάκια με πουρέ πατάτας Χοιρινά μπριζολάκια με πουρέ πατάτας
Απλή γρήγορη πεντανόστιμη συνταγή με λίγες απλά παραλλαγές που πρόσθεσα
-
-
Ομελέτα φούρνου με περισσεύματα μπριζόλας και πουρέ πατάτας Ομελέτα φούρνου με περισσεύματα μπριζόλας και πουρέ πατάτας
Η ιδέα ξεκίνησε πρώτα από τη μπριζόλα και μετά επεκτάθηκε στον πουρέ για να έχει και πατάτα ή ομελέτα (έστω και σε πουρέ γιατί όχι;🤣). Εγώ είχα μισή μπριζόλα (την υπόλοιπη μισή την χρησιμοποίησα χθες στην τορτίγια-αιωνία της η μνήμη 🤣), ωστόσο προτιμότερο είναι να είχα ολόκληρη γιατί φυσικά δεν έχει πέσει παντού. Υγεία πάνω από όλα, άλλωστε ο σκοπός μας είναι να χρησιμοποιηθεί και να αξιοποιηθεί όσο καλύτερα γίνεται το χθεσινό μας φαγάκι και να μην πεταχτεί!!! 🤗 Ο χρόνος κάτω είναι αποκλειστικά και μόνο όταν έχουμε ψημένη μπριζόλα και έτοιμο τον πουρέ, επίσης είναι υποκειμενικός γιατί ο κάθε φούρνος είναι διαφορετικός. Απλά όταν δούμε ότι έχει πάρει χρώμα πρώτον, ότι έχει ψηθεί το εσωτερικό (και το αυγό)κι ότι δεν έχει υγρασία τρίτον τη σβήνουμε.🥔Ο στιγμιαίος πουρές πατάτας με νιφάδες βρίσκεται πιο συχνά σε καταστήματα στις Ηνωμένες Πολιτείες και στον Καναδά.Οι κοκκοποιημενες φόρμες γενικά προορίζονται για χρήση σε ιδρύματα ή εστιατόρια.🥔Άλλες χρήσεις του:•πυκνωτικος παράγοντας σε σούπες και σάλτσες•προζύμι•υποκαταστατο για την ψίχα του ψωμιού🥔Το Coulis (γαλλικά σημαίνει "στραγγισμένο") είναι ένας παρόμοιος αλλά ευρύτερος όρος, που χρησιμοποιείται πιο συχνά για πουρέ φρούτων.🥔Ο όρος "πάστα" χρησιμοποιείται συχνά για πουρέ που προορίζονται να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό, αντί να καταναλωθούν.✓Πληροφοριες από την Βικιπαίδεια.-Στέλλα#ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα
-
-
-
Κρασάτες μπριζόλες με πουρέ κολοκύθας Κρασάτες μπριζόλες με πουρέ κολοκύθας
Λίγα μυστικά ακόμαΕχει στα σουπερμαρκετ μύλο με διάφορα βότανα στο ραφι μπαχαρικών. Δε ρίχνουμε καθόλου νερό στις μπριζόλες
-
-
Λεμονάτες μπριζόλες με πουρέ γλυκοπατάτας και λαχανικά Λεμονάτες μπριζόλες με πουρέ γλυκοπατάτας και λαχανικά
Η συνταγή έχει όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ένα γεύμα
-
Χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με πουρέ Χοιρινές μπριζόλες στο φούρνο με πουρέ
Ο πουρές είναι αυτή η συνταγή: https://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/12098361-poures-patatasΤην συνταγή για τις υπέροχες, ζουμερές και μαλακές μπριζόλες ην είδα εδώ: https://ixomageiremata.gr/%CE%BC%CF%80%CF%81%CE%B9%CE%B6%CF%8C%CE%BB%CE%B5%CF%82-%CE%BA%CF%81%CE%B1%CF%83%CE%AC%CF%84%CE%B5%CF%82-%CF%83%CF%84%CE%BF-%CF%86%CE%BF%CF%8D%CF%81%CE%BD%CE%BF-%CE%BB%CE%BF%CF%85%CE%BA%CE%BF/
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια