Τσιγαρίζω το κρεμμύδι και το πράσο με το βούτυρο.

Ρίχνω τις πατάτες και στη συνέχεια σβήνω με το κονιάκ.

Μόλις απορροφηθεί το κονιάκ ρίχνω την κολοκύθα και τα καρότα.

Προσθέτω το σέλερι και διορθώνω με νερό.

Στη συνέχεια ρίχνω μοσχοκάρυδο, λεμόνι, αλάτι & πιπέρι. Σιγοβράζω μέχρι να μαλακώσουν.

Στο τέλος τα περνάω με το ράβδο μπλέντερ για να γίνει βελουτέ....

Καλή επιτυχία!!!