Κέικ Σοκολάτα με Αβοκάντο (υγιεινό για δίαιτα)

Name: Κέικ Σοκολάτα με Αβοκάντο (υγιεινό για δίαιτα)
Yield: 16 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Λίγο λάδι ή σπρέι για επάλειψη; 90 γρ σοκολάτα κομμένη σε κομμάτια ή σταγόνες σοκολάτας; 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 3/4 κούπας ζάχαρη; 1 κγ μπέικιν; 3/4 κγ σόδα μαγειρική; 1/8 κγ αλάτι; 1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό χαμηλό σε λιπαρά; 1/2 μεγάλο αβοκάντο, 80 γρ περίπου, κομμένο σε μικρότερα κομμάτια; 1 αυγό; 1 κγ απόσταγμα βανίλιας; 1 κγ ζάχαρη άχνη

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Los Angeles

Σήμερα έχω γενέθλια! 🥳🥳🥳 Αποφάσισα να φτιάξω ένα απλό κέικ σοκολάτα αλλά να μην τινάξω και την δίαιτα μου στον αέρα. Βρήκα αυτή την συνταγή που χρησιμοποιεί αβοκάντο αντί για λάδι ή βούτυρο και είπα να την δοκιμάσω. Έχω βάλει γλάσο έτοιμο που είχα σπίτι μόνο στο μισό για τα παιδιά μου (που έκαναν και την διακόσμηση 😜) οπότε εδώ είναι η συνταγή μόνο για το κέικ και αν θέλετε να το κάνετε σαν τούρτα με γλάσο βάλτε ότι σας αρέσει. #δίαιτα

Δες περισσότερα

Κέικ Σοκολάτα με Αβοκάντο (υγιεινό για δίαιτα)

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Υλικά

1 ώρα και 10 λεπτά περίπου

16 μερίδες

Λίγολάδι ή σπρέι για επάλειψη
90 γρσοκολάτα κομμένη σε κομμάτια ή σταγόνες σοκολάτας
1 κούπααλεύρι για όλες τις χρήσεις
3/4 κούπαςζάχαρη
1 κγμπέικιν
3/4 κγσόδα μαγειρική
1/8 κγαλάτι
1 κούπαγιαούρτι στραγγιστό χαμηλό σε λιπαρά
1/2 μεγάλοαβοκάντο, 80 γρ περίπου, κομμένο σε μικρότερα κομμάτια
1αυγό
1 κγαπόσταγμα βανίλιας
1 κγζάχαρη άχνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 10 λεπτά περίπου

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Στρώνουμε στον πάτο ενός ταψιού (20 εκατοστά) λαδόκολλα και αλείφουμε ή ψεκάζουμε αντικολλητικό.
2

Βάζουμε την σοκολάτα σε μπολάκι στον φούρνο μικροκυμάτων και την ζεσταίνουμε σε δώσεις των 20 δευτερολέπτων. Κάθε 20 δευτερόλεπτα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει εντελώς. Την αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
3

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, την ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, σόδα και αλάτι.
4

Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων βάζουμε το γιαούρτι και το αβοκάντο και χτυπάμε να γίνουν κρέμα. Προσθέτουμε το αυγό και την την βανίλια και χτυπάμε διακεκομμένα έως ότου ομογενοποιηθούν.
5

Ρίχνουμε το μείγμα του αβοκάντο και τη λιωμένη σοκολάτα στο μπολ με το αλεύρι και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας. Ρίχνουμε το μείγμα μας στο ταψί και ψήνουμε για 50-60 λεπτά ή έως ότου μια οδοντογλυφίδα βγει καθαρή από το κέντρο του ταψιού (εμένα μου πήρε 50 λεπτά! Οπότε ας κάνουμε πάντα το τεστ της οδοντογλυφίδας).
6

Αφήνουμε το κει να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το βγάλουμε από το ταψί και μετά το αφήνουμε να κρυώσει τελείως σε σχάρα. Πασπαλίζουμε με την άχνη όταν είμαστε έτοιμοι να σερβίρουμε.