Βράζω τις πατάτες και τις αφήνω να κρυώσουν.

Τις πατάω με ένα πιρούνι και προσθέτω την πάπρικα το τριμμένο τυρί την φέτα την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και το αυγό..

Βάζω στο ψυγείο για μία ώρα να κρυώσουν ώστε να πλαθονται πιο εύκολα..

Παίρνω τρία βαθιά μπολ..στο ένα χτυπάω δύο αυγά,στο άλλο βάζω το αλεύρι και στο άλλο την τριμμένη φρυγανιά..

Πλάθω τους κεφτέδες και βουτάω πρώτα στο αλεύρι,μετά στο αυγό και τέλος στην φρυγανιά...

Τηγανίζω μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα και βάζω σε απορροφητικό χαρτί να φύγει το πολύ λάδι..