Τσίλι με Μοσχαρίσιο Κιμά και Φασόλια

Name: Τσίλι με Μοσχαρίσιο Κιμά και Φασόλια
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Λίγο λάδι; 500 γρ άπαχος μοσχαρίσιος κιμάς; 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 2 κοτσάνια σέλερυ ψιλοκομμένα; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο; 1 μικρή πιπεριά χαλαπένιο χωρίς τα σπόρια ψιλοκομμένη (προαιρετικά); 2 κς τσίλι σε σκόνη; 2 κγ κύμινο; 1 κγ ρίγανη; 2 φύλλα δάφνης; 1/2 κγ αλάτι; 1/2 κγ κόκκινο πιπέρι; 2 κονσέρβες ντομάτα κονκασέ; 1/2 κουτί πουμαρό; 1 κούπα ζωμός βοδινού; 2 κονσέρβες κόκκινα φασόλια ξεπλυμένα και στραγγισμένα; 1 κούπα καλαμπόκι (κονσέρβα ή κατεψυγμένο)

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Los Angeles

Το τσίλι είναι μια παχύρρευστη σούπα που περιέχει φυσικά μπόλικο τσίλι, κρέας, φασόλια, ντομάτα και άλλα λαχανικά. Είναι χαρακτηριστικό πιάτο από το Βόρειο Μεξικό και το Τέξας.
#δίαιτα

Δες περισσότερα

Τσίλι με Μοσχαρίσιο Κιμά και Φασόλια

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Υλικά

1 ώρα και 20 λεπτά

8 μερίδες

Λίγολάδι
500 γράπαχος μοσχαρίσιος κιμάς
1μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κοτσάνιασέλερυ ψιλοκομμένα
2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο
1 μικρήπιπεριά χαλαπένιο χωρίς τα σπόρια ψιλοκομμένη (προαιρετικά)
2 κςτσίλι σε σκόνη
2 κγκύμινο
1 κγρίγανη
2 φύλλαδάφνης
1/2 κγαλάτι
1/2 κγκόκκινο πιπέρι
2 κονσέρβεςντομάτα κονκασέ
1/2 κουτίπουμαρό
1 κούπαζωμός βοδινού
2 κονσέρβεςκόκκινα φασόλια ξεπλυμένα και στραγγισμένα
1 κούπακαλαμπόκι (κονσέρβα ή κατεψυγμένο)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 20 λεπτά

1

Ζεσταίνουμε 1 κγ λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια προς υψηλή φωτιά και τσιγαρίζουμε τον κιμά σπάζοντάς τον σε κομματάκια έως μαγειρευτεί πλήρως. Περίπου 5 λεπτά. Τον αφαιρούμε από την κατσαρόλα και τον κρατάμε κοντά.
2

Προσθέτουμε 2 κγ λάδι στην κατσαρόλα και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σέλερυ, το σκόρδο και το χαλαπένιο και σοτάρουμε. Περίπου 4 λεπτά.
3

Προσθέτουμε τον κιμά, το τσίλι, το κύμινο, την ρίγανη, τα δαφνόφυλλα, αλάτι και κόκκινο πιπέρι και ανακατεύουμε να πάνε παντού τα μπαχαρικά.
4

Προσθέτουμε τις ντομάτες, τον ζωμό, το καλαμπόκι και τα φασόλια και φέρνουμε σε βρασμό. Χαμηλώνουμε την φωτιά, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 30 λεπτά.
5

Πριν σερβίρουμε αφαιρούμε τα δαφνόφυλλα και μοιράζουμε σε μπολ. Γαρνίρουμε με λίγο τυρί, κρουτόν, πράσινο κρεμμυδάκι ή σπασμένα κράκερ κτλπ. Βγαίνει περίπου 1 γεμάτη κούπα ανά μερίδα.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

στις Πέμπτη 10 Δεκέμβριος 2020 04:27:22 UTC

Los Angeles

Σχόλια (2)

Γιωργος _ Φωτεινη @cookingcouple

Πέμπτη 10 Δεκέμβριος 2020 05:17:24 UTC

Καλημέρα Κατερίνα...κάθε πρωι που σκοτώνει και κανω καφε μολις ανοίξω το τηλεφωνο και μένω στο cookpad....πάντα υπάρχει μια συνταγη δηκη σου...για να μας ανοίξει την ημέρα μαγειρικά...και όχι μόνο...ειναι και αυτή η διαφορά ώρας που έχουμε...να εισαι καλα μας φτιάχνεις την ημερα

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές