Ζεματαμε το λάχανο σε αλατισμένο νερό

Ψιλοκόβουμε τα λουκάνικα σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά τα λουκάνικα το σκόρδο το μαϊντανό αλάτι πιπέρι

Ανακατεύουμε καλά το μείγμα πλάθουμε 12 μπάλες και στο κέντρο τοποθετούμε 1 κυβακι τυριού και τυλίγουμε κάθε μπαλιτσα με 1 φύλλο λάχανου.

Σε μια μικρή γάστρα βάζουμε κάτω κομμάτια από το λάχανο που δεν χρησιμοποιούνται ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τοποθετούμε τους λαχανοντολμάδες μας

Κατόπιν ρίχνουμε το βούτυρο σε κομματάκια περιμετρικά και ρίχνουμε την μπύρα

Σκεπάζουμε και ψήνουμε 180 βαθμούς κελσίου για 30-35 λεπτά.

Προς το τέλος βγάζουμε το καπάκι για να πάρουν λίγο χρώμα.