Τάρτα με πατάτες σοτέ, γκούντα και μπέικον

Name: Τάρτα με πατάτες σοτέ, γκούντα και μπέικον
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 φύλλο για ταρτες ή κουρού; 480 μλ φρέσκο γάλα; 4 μεγαλα αυγά; 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα; 250 γραμμάρια τυρί γκούντα τριμμένο; 3 φέτες μπέικον ψιλοκομμένο, σοταρισμένο +10 ολοκληρες φέτες; 450 γραμμάρια πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια; 30 μλ ελαιόλαδο; Μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι; 2 κ.σ μέλι; Λιγο βούτυρο για αλειμμα ταρτιερας

Maria_korinthos @mariakorinthos

Από το βιβλιο του ΑΒ

Δες περισσότερα

Τάρτα με πατάτες σοτέ, γκούντα και μπέικον

Maria_korinthos @mariakorinthos

Από το βιβλιο του ΑΒ

Υλικά

8 μερίδες

1 φύλλογια ταρτες ή κουρού
480 μλφρέσκο γάλα
4 μεγαλααυγά
3κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
250 γραμμάριατυρί γκούντα τριμμένο
3 φέτεςμπέικον ψιλοκομμένο, σοταρισμένο +10 ολοκληρες φέτες
450 γραμμάριαπατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κυβάκια
30 μλελαιόλαδο
Μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι
2 κ.σ μέλι
Λιγοβούτυρο για αλειμμα ταρτιερας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζεσταίνουμε σε δυνατή φωτιά το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε τις πατάτες για 10 με 15 λ. Μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τις αφήνουμε στην άκρη
2

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180. Αλείφουμε με βούτυρο μια βαθια ταρτιερα 26 εκ. Και στρώνουμε εκεί το φύλλο ζύμης.
3

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, γάλα, αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο. Προσθέτουμε το γκούντα, υο σοταρισμενο μπέικον, ρις πατάτες και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Ανακατεύουμε καλά και αδειαζουμε το μείγμα στην ταρτιερα.
4

Ψήνουμε την τάρτα για 35 με 40 λ.
5

Τη βγάζουμε από τον φούρνο και αυξανουμε τη θερμοκρασία στους 200. Στρώνουμε τις ολόκληρες φέτες μπέικον σταυρωτα πάνω από την τάρτα και αλείφουμε με μέλι. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο την περιφέρεια της τάρτας αφηνοντας το κεντρο της ακάλυπτο και την βάζουμε ξανά στον φούρνο για 10 με 15 λ μέχρι να ροδίσει το μπέικον.