Πλούσια βασιλόπιτα για μια πλούσια χρονιά 🎅

Name: Πλούσια βασιλόπιτα για μια πλούσια χρονιά 🎅
Yield: 8 - 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ μαργαρίνη; 3 αβγά; 2 κουπες ζάχαρη; 1 κ.γ. μπέικιν; 3-4 βανίλιες; 4 κ.σ. καρυδόψιχα; 4 κ.σ. αμυγδαλόψιχα; 4 κ.σ. σταγόνες κουβερτούρας; 4 κ.σ. σταφίδες ξανθές; 4 κ.σ. ινδική καρύδα; 200 γρ. γιαούρτι; 1 κ.γ. ξύσμα λεμονιού; 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού; 1/2 κούπα χυμό και από τα δυο (λεμόνι, πορτοκάλι); 500 γραμ αλεύρι φαρίνα

Anja Edler @anja_edler

Graz, Austria

Αυτή η συνταγή μου είχε μείνει στα πρόχειρα από τα Χριστούγεννα και είπα να την δημοσιεύσω προτού να έρθει το Πάσχα! 😂🤣😂🤣

Δες περισσότερα

Πλούσια βασιλόπιτα για μια πλούσια χρονιά 🎅

Anja Edler @anja_edler

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

70 λεπτά

8 - 10 μερίδες

250 γρμαργαρίνη
3αβγά
2 κουπεςζάχαρη
1 κ.γ.μπέικιν
3-4βανίλιες
4 κ.σ.καρυδόψιχα
4 κ.σ.αμυγδαλόψιχα
4 κ.σ.σταγόνες κουβερτούρας
4 κ.σ.σταφίδες ξανθές
4 κ.σ.ινδική καρύδα
200 γρ.γιαούρτι
1 κ.γ.ξύσμα λεμονιού
1 κ.γ.ξύσμα πορτοκαλιού
1/2 κούπαχυμό και από τα δυο (λεμόνι, πορτοκάλι)
500 γραμαλεύρι φαρίνα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

70 λεπτά

1

Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε ένα-ένα τα αυγά. Τέλος προσθέτουμε τις βανίλιες και τα ξύσματα.
2

Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε εναλλάξ χυμό-γιαούρτι και αλεύρι μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
3

Σταματάμε το μίξερ και ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς, τους σταφίδες και τις σταγόνες κουβερτούρας και ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
4

Βάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά έως μία ώρα, ανάλογα τον φούρνο.
5

Διακοσμούμε ανάλογα τα γούστα μας και όπως μας αρέσει! Καλή Χρονιά!