Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο κουρού

Name: Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο κουρού
Yield: 8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 730 γρ αλεύρι γ.ο.χ; 170 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου κομμένο σε κυβάκια; 330 ml ανθρακουχο νερό; 1 κ.σ αλάτι; 20 γρ baking powder; 300 γρ φέτα η λευκό τυρί; 200 γρ τυρί κρέμα; 80 γρ βούτυρο κομμένο σε κυβάκια

ⒶⓇⒺⓉⒾⓈ_ⓇⒺⒸⒾⓅⒺⓈ @aretis_recipes

Instagram: aretis_recipes

Δες περισσότερα

Τυρόπιτα με σπιτικό φύλλο κουρού

ⒶⓇⒺⓉⒾⓈ_ⓇⒺⒸⒾⓅⒺⓈ @aretis_recipes

Instagram: aretis_recipes

Υλικά

8 μερίδες

Ζυμάρι
730 γραλεύρι γ.ο.χ
170 γρβούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου κομμένο σε κυβάκια
330 mlανθρακουχο νερό
1 κ.σαλάτι
20 γρbaking powder
Για τη γέμιση
300 γρφέτα η λευκό τυρί
200 γρτυρί κρέμα
80 γρβούτυρο κομμένο σε κυβάκια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν και το αλάτι
2

Ρίχνουμε το ανθρακουχο και με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε
3

Έπειτα Ρίχνουμε το βούτυρο κομμένο σε κυβάκια και ανακατεύουμε με τα χέρια μας
4

Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και την αφήνουμε 15 λεπτά σε ζεστό μέρος τυλιγμένο σε ζελατίνη
5

Χωρίζουμε στα 2 τη ζύμη και το ένα φύλλο το ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια με τη βοήθεια ενός πλάστη για να είναι η βάση μας
6

Βάζουμε σε ταψάκι κυκλικό Δ:30-35
7

Βάζουμε τα υλικά της γέμισης
8

Σκεπάζουμε και κλείνουμε κυκλικά με το δεύτερο φύλλο που έχουμε ανοίξει
9

Με το χέρι μας χαράζουμε για να σχηματίσουμε τα κομμάτια και αλείφουμε με γάλα και ένα κρόκο αυγού πασπαλίζουμε με σουσάμι προαιρετικά
10

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για περίπου μισή ώρα με 45 λεπτά αναλόγως το φούρνο