Κριθαράκι με κιμά στο φούρνο!!!

Name: Κριθαράκι με κιμά στο φούρνο!!!
Yield: 5 άτομα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό κιμά; 500 γρ. ντοματοχυμό; Κανέλα; Μαύρο πιπέρι; Μιξ ιταλικά μπαχαρικά; 5 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένο; 3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε λωρίδες; 1 κιλό κριθαράκι; Αλάτι; 1 κύβος ζωμός λαχανικών; 1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο; 2 ψιλοκομμένες ντομάτες; 1 μέτριο καρότο κομμένο σε μικρούς κύβους; Λίγο μαϊντανό; 3 κουταλάκια δυόσμο ξερό; Μυζήθρα ή παρμεζάνα για το γαρνίρισμα στο τέλος; 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους

Μαρία Βενέτη @cook_14456436

Κύπρος

Οικογενειακή συνήθεια

Δες περισσότερα

Κριθαράκι με κιμά στο φούρνο!!!

Μαρία Βενέτη @cook_14456436

Κύπρος

Οικογενειακή συνήθεια

Υλικά

60 λεπτά

5 άτομα

1 κιλόκιμά
500 γρ.ντοματοχυμό
Κανέλα
Μαύρο πιπέρι
Μιξ ιταλικά μπαχαρικά
5 σκελίδες σκόρδο χοντροκομμένο
3 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε λωρίδες
1 κιλόκριθαράκι
Αλάτι
1 κύβοςζωμός λαχανικών
1/2 φλυτζάνιελαιόλαδο
2ψιλοκομμένες ντομάτες
1 μέτριο καρότο κομμένο σε μικρούς κύβους
Λίγομαϊντανό
3 κουταλάκιαδυόσμο ξερό
Μυζήθρα ή παρμεζάνα για το γαρνίρισμα στο τέλος
1 μεγάληκόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

60 λεπτά

1

Σε ένα τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μαζί με τον κιμά, προσθέτοντας το καρότο, την σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι, δυόσμο και το σκόρδο.
2

Μόλις ροδίσει ελαφριά το ρίχνουμε σε μέτριο ταψί και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και προσθέτουμε ξανά μπαχαρικά και ντοματοπολτό όπως και ελαιόλαδο.
3

Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο στους 260 °C προσθέτοντας ζεστό νερό τόσο ώστε να σκεπάζει καλά τα υλικά και ψήνουμε μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι. Κατά τη διάρκεια ανακατεύουμε σταδιακά. Πριν το σερβίρουμε προαιρετικά προσθέτουμε τρίμμα τυριού. Καλή σας όρεξη!