Ψωμί σε πήλινη γάστρα

Name: Ψωμί σε πήλινη γάστρα
Yield: 1 φραντζόλα ψωμί
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό αλεύρι σκληρό ή μίξη της αρεσκείας σας; 2 φακελάκια μαγιά ξερή; 1 κουταλάκι αλάτι; 1 κουταλάκι ζάχαρη; 3 κούπες νερό

Αναστασία εν Βερολίνω @anastasianana

Βερολίνο

Ψωμί σε πήλινη γάστρα

Αναστασία εν Βερολίνω @anastasianana

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα

1 φραντζόλα ψωμί

1 κιλόαλεύρι σκληρό ή μίξη της αρεσκείας σας
2 φακελάκιαμαγιά ξερή
1 κουταλάκιαλάτι
1 κουταλάκιζάχαρη
3 κούπεςνερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ που κλείνει και αφήνουμε στο ψυγείο για 12 ώρες τουλάχιστον.
2

Μετά τις 12+ ώρες ανάβουμε τον φούρνο στους 230 βαθμούς και τοποθετούμε την πήλινη γάστρα σκεπασμένη ώσπου να πιάσει τους 230 βαθμούς.
3

Απλώνουμε αλεύρι σε λαδόκολλα και βάζουμε την ζύμη αρχίζοντας να διπλώνουμε το ζυμάρι από τις άκριες προς τα μέσα προσθέτουμε όσο αλεύρι πάρει ώστε να στεγνώσει η ζύμη.
4

Βάζουμε το ψωμί με την λαδόκολλα μέσα στην καυτή γάστρα και την σκεπάζουμε.
5

Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 230 βαθμούς στις αντιστάσεις με κλειστό καπάκι.
6

Στην συνέχεια αφαιρούμε το καπάκι και ψήνουμε για για 30 λεπτά στους 190 μέχρι να πάρει χρώμα.
7

Αν θέλουμε προσθέτουμε πριν το ψήσιμο, σουσάμι, σπόρια ή οτιδήποτε άλλο μας αρέσει.
8

Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!
9

Τιπ: Δοκιμάστε το και σαν τυρόψωμο ή ελιόψωμο.