Αρχικά, χτυπάμε τα αυγά, το ηλιέλαιο και την βανίλια καλά μέχρι να γίνουν κρέμα.

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το baking powder, την ζάχαρη, την κανέλα και το ξύσμα (έχοντας πάντα κοσκινισμένο το αλεύρι). Αφού έχουν ανακατευτεί τα ρίχνουμε στο μίξερ.

Στη συνέχεια, ρίχνουμε στο μίξερ τα καρύδια, τα καρότα και τον ανανά μέχρι να ανακατευτούν.

Τα βάζουμε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα.

Τέλος, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 1 ώρα.

Για την επικάλυψη, βάζουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα τυριού, την άχνη και την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν πολύ καλά. Τέλος ρίχνουμε το ξύσμα από το πορτοκαλί και ανακατεύουμε με μία μαριζ. Αφού έχει βγει το κέικ από τον φούρνο και το έχουμε αφήσει να κρυώσει, ρίχνουν από πάνω του τον γλάσο.

Καλή σας απόλαυση!