Κότα κρασάτη αλανιάρικη

Name: Κότα κρασάτη αλανιάρικη
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κοτόπουλο χωριάτικο; 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 1/2 πορτοκάλι στυμμένο; 600 γρ κρασί κόκκινο; 4 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας; 4 κόκκους μπαχάρι; 1/3 κουταλάκι γλυκού κανέλα; 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο; Αλάτι, πιπέρι; Λάδι; 1/2 κούπα ξίδι δυνατό για πλύσιμο κοτόπουλου; 1 πακέτο μακαρόνια επιλογής σας (εγώ βάζω φαγόπυρου)

sofia magkaniari @cook_16167320

#στόχος

Δες περισσότερα

Κότα κρασάτη αλανιάρικη

sofia magkaniari @cook_16167320

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

3 ώρες

5 μερίδες

1κοτόπουλο χωριάτικο
3κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2πορτοκάλι στυμμένο
600 γρκρασί κόκκινο
4 κουταλιές της σούπαςπελτέ ντομάτας
4 κόκκουςμπαχάρι
1/3 κουταλάκι γλυκούκανέλα
1/2 κουταλάκιμοσχοκάρυδο
Αλάτι, πιπέρι
Λάδι
1/2 κούπαξίδι δυνατό για πλύσιμο κοτόπουλου
1 πακέτομακαρόνια επιλογής σας (εγώ βάζω φαγόπυρου)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

3 ώρες

1

Κόβουμε το κοτόπουλο μερίδες και το βάζουμε σε μια λεκάνη με ξίδι και νερό για μισή ώρα
2

Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το λάδι, σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να ροδίσει, έπειτα ρίχνουμε το κρασί, κρεμμύδια, όλα τα μπαχαρικά και μόλις πάρει βράση προσθέτουμε τον πελτέ και το χυμό πορτοκαλί
3

Το βράζουμε περίπου τρεις ώρες αν είναι σκληρό
4

Έπειτα ρίχνουμε το ζουμί σε μια δεύτερη κατσαρόλα, προσθέτουμε νεράκι τόσο όσο να βράσουν τα μακαρόνια και όταν είναι έτοιμα σερβίρουμε με το κοτόπουλο (αφήνουμε λίγο ζουμί όμως στο κοτόπουλο).