Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι της μαμάς

Name: Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι της μαμάς
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μεγάλο χταπόδι; 2-3 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα; 3-4 ντομάτες ψιλοκομμένες (ή 1 κονσέρβα ψιλοκομμένο ντοματάκι); 3/4 φλ. λάδι; 500 γρ κοφτό μακαρονάκι; Αλάτι, πιπέρι

Lina Michailidou @Lina_Michailidou

#στόχος . Επιστροφή στο χωριό με μία μαμαδίστικη συνταγή

Δες περισσότερα

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι της μαμάς

Lina Michailidou @Lina_Michailidou

#στόχος . Επιστροφή στο χωριό με μία μαμαδίστικη συνταγή

Υλικά

1 ώρα

6 μερίδες

1 μεγάλοχταπόδι
2-3 μέτριακρεμμύδια ψιλοκομμένα
3-4ντομάτες ψιλοκομμένες (ή 1 κονσέρβα ψιλοκομμένο ντοματάκι)
3/4 φλ.λάδι
500 γρκοφτό μακαρονάκι
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Καθαρίζουμε το χταπόδι και το βάζουμε στη χύτρα. Βράζουμε μόλις 10 λεπτά (ίσα να αρχίσει να μαλακώνει). Το νερό στο οποίο βράσαμε το χταπόδι θα το χρησιμοποιήσουμε στη σάλτσα και το βράσιμο των ζυμαρικών μας.
2

Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά μας και ψιλοκόβουμε το μισοβρασμένο χταπόδι.
3

Τσιγαρίζουμε στο λάδι τα κρεμμύδια και προσθέτουμε το χταπόδι. Ανακατεύουμε και αφήνουμε για 3 λεπτά. Έπειτα προσθέτουμε τη ντομάτα και 1-2 κούπες από το ζουμί του χταποδιού. Σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.
4

Αφαιρούμε το χταπόδι και προσθέτουμε όσο ζουμί χρειάζεται ώστε να βράσουμε τα ζυμαρικά μας. Ιδανικά θα πάρει σχεδόν όλο το ζουμάκι μας. Βράζουμε για 8-10 λεπτά (ανάλογα με τις οδηγίες της συσκευασίας). Προσθέτουμε το χταπόδι και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 3-5 λεπτά.
5

Το φαγητό μας είναι έτοιμο, ζουμερό και λαχταριστό