Γίδα βραστή

Πετρος Καραγιαννης @fon1974

Ήξερα την κλασική συνταγή αλλά πήρα και ιδέες από άλλες συνταγές και βγήκε μια υπέροχη, νόστιμη, ζέστη σουπίτσα!!
Το κρύο λένε θέλει κουτάλι και δεν έχω παρά να συμφωνήσω!!!

Δες περισσότερα

Γίδα βραστή

Πετρος Καραγιαννης @fon1974

Υλικά

2,5-3 ώρες

1 κιλόγίδα σε μερίδες
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
3καρότα κομμένα σε χοντρά ραβδάκια (baton)
1 μεγάληπατάτα κομμένη σε μεγάλους κύβους
1γλυκοπατάτα κομμένη σε μεγάλους κύβους
3 μικράκολοκύθια κομμένα στην μέση
2 κλωνάριασέλερι κομμένα σε ροδέλες
1κύβο κότας
Χυμό από 3 μικρά λεμόνια και το ξύσμα τους
3 κ.σ.ελαιόλαδο
Νερό
2 κ.σ.ρίγανη
2 φύλλαδάφνης
Αλάτι και πιπέρι
1/2 φλυτζάνι του καφέρύζι γλασέ (προαιρετικά)
Μπούκοβο αν την θέλετε spicy

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

2,5-3 ώρες

1

Πλένουμε πολύ καλά το κρέας μας και αφαιρούμε μικρά κοκαλάκια που τυχόν υπάρχουν και βάζουμε το κρέας σε μια λεκάνη με νερό να φύγει τελείως το αίμα για 10 λεπτά.
2

Στραγγίζουμε το κρέας και σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό να βράζει.
3

Ρίχνουμε το κρέας στην κατσαρόλα και βράζουμε κανά 20λεπτο να βγάλει την γλίτσα του
4

Αφαιρούμε το κρέας και πετάμε το νερό καθαρίζοντας την κατσαρόλα μας
5

Ρίχνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι μας και στην συνέχεια το κρέας μας
6

Αφού έχει πάρει χρώμα το κρέας ρίχνουμε νερό στην κατσαρόλα, τα φύλλα δάφνης και τον κύβο μας και αφήνουμε να βράζει καλά σε μέτρια φωτιά
7

Όσο το κρέας μας βράζει κόβουμε τα λαχανικά μας
8

Αφού έχει περάσει κάνα δίωρο ρίχνουμε τα λαχανικά μας στην κατσαρόλα, αλατοπίιπερώνουμε και ρίχνουμε και την ρίγανη μαζί με τον χυμό από τα λεμόνια και το ξύσμα τους και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας
9

Αφού έχουν μαλακώσει κρέας και λαχανικά αφαιρούμε το κρέας μας και σε ένα μπλέντερ χτυπάμε λίγα λαχανικά μαζί με λίγο ζουμί από την κατσαρόλα μας
10

Χτυπάμε να γίνει ένας λείος πουρές, ενώ στην κατσαρόλα με τα υπόλοιπα λαχανικά ρίχνουμε το ρυζάκι μας αν το θέλουμε βεβαίως βεβαίως!
11

Ρίχνουμε το μείγμα μας ξανά στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε καλά, δοκιμάζουμε το αλάτι μας και το λεμόνι μας αν χρειάζεται να προσθέσουμε και ρίχνουμε ξανά μέσα το κρέας μας να πάρει μια βράση ακόμη.
12

Η σουπίτσα μας είναι έτοιμη ζέστη και λαχταριστή για να ζεστάνει το μέσα μας.. Καλή σας όρεξη

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Πετρος Καραγιαννης @fon1974

στις Δευτέρα 18 Ιανουάριος 2021 10:15:03 UTC

Αθήνα

Η μαγειρική για εμένα ειδικά όταν την κάνω για φίλους και αγαπημένους μου ανθρώπους είναι μεράκι, χόμπι και αποσυμπίεση από τα προβλήματα της καθημερινότητας!!!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Λέξεις-κλειδιά

κατσίκι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές