Γίδα βραστή σούπα

Name: Γίδα βραστή σούπα
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500-600 γρ. γίδα; 3 μέτριες πατάτες; 3 μέτρια καρότα; 1/2 ματσάκι σέλινο; Αλάτι και πιπέρι; 1 κ.σ. πάπρικα (γλυκιά ή καυτερή); 1 μεγάλο κρεμμύδι; 1 κύβο ζωμό βοδινού (προαιρετικά)

Choriatiki Bobota @cook_22204963

Μιας και φέτος τα Χριστούγεννα δεν καταφέραμε να βρεθούμε με τις οικογένειές μας, η Ελληνίδα μάνα από την επαρχία έστειλε ντόπια κρέατα από το χωριό...
Μέρες λιγουρευόμουν την γίδα που έστειλε σε ζέστη παραδοσιακή σουπίτσα. Ιδού λοιπόν... Ένα πιάτο ο, τι πρέπει για το κρύο 🌬️❄️

Δες περισσότερα

Γίδα βραστή σούπα

Choriatiki Bobota @cook_22204963

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 1/2 ώρες

4 μερίδες

500-600 γρ.γίδα
3 μέτριεςπατάτες
3 μέτριακαρότα
1/2 ματσάκισέλινο
Αλάτι και πιπέρι
1 κ.σ.πάπρικα (γλυκιά ή καυτερή)
1 μεγάλοκρεμμύδι
1 κύβοζωμό βοδινού (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 1/2 ώρες

1

Πλένουμε καλά το κρέας μας και το βάζουμε σε χύτρα ταχύτητας
2

Μόλις βράσει, για δέκα λεπτά ξαφρίζουμε την επιφάνεια
3

Κλείνουμε την χύτρα και βράζουμε για 1 περίπου ώρα μαζί με τον ζωμό (εάν βάλουμε) και λίγο αλάτι
4

Κόβουμε τα καρότα και τις πατάτες σε μέτρια κομμάτια και τα κρεμμύδια σε φέτες. Το σέλινο το ψιλοκόβουμε
5

Αφού βράσει το κρέας, το αποσύρουμε και βάζουμε στη χύτρα τα λαχανικά. Προσθέτουμε αλάτι (αν χρειάζεται), πιπέρι και πάπρικα και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, χωρίς καπάκι
6

Ξεκοκκαλίζουμε το κρέας και το ρίχνουμε πάλι στην χύτρα
7

Σερβίρουμε ζεστή με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λεμόνι