Κεφτεδάκια κοκκινιστά με πουρέ πατάτας

Name: Κεφτεδάκια κοκκινιστά με πουρέ πατάτας
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ κιμάς μοσχαρίσιος; 1 κρεμμύδι; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 αβγό; 2 φέτες ψωμί του τοστ ή απλό μπαγιάτικο; 1 κ.σ. θυμάρι ή ρίγανη; 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο, προαιρετικά; Αλάτι, πιπέρι; 3-4 τριμμένες ντομάτες ή χυμό ντομάτας; 1 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.γ. κύμινο; Αλάτι, πιπέρι; 4-5 πατάτες; 2 φλ.του καφέ γάλα κατσικίσιο ή αμυγδάλου; 2 κ.σ. βούτυρο ή βιολογική μαργαρίνη; Αλάτι

Ευφροσύνη @Sasso

Κλασικό φαγητό της μαμάς, οικογενειακό και πεντανόστιμο. Βελούδινος πουρές πατάτας και αναντικατάστατα μαμαδίστικα κοκκινιστά κεφτεδάκια φτιάχνουν ένα τέλειο πιάτο.

Δες περισσότερα

Κεφτεδάκια κοκκινιστά με πουρέ πατάτας

Υλικά

1,5 ώρα

2 μερίδες

Για τα κεφτεδάκια:
500 γρκιμάς μοσχαρίσιος
1κρεμμύδι
1 κ.σ.ελαιόλαδο
1αβγό
2 φέτεςψωμί του τοστ ή απλό μπαγιάτικο
1 κ.σ.θυμάρι ή ρίγανη
2 κ.σ.μαϊντανό ψιλοκομμένο, προαιρετικά
Αλάτι, πιπέρι
Για την σάλτσα:
3-4τριμμένες ντομάτες ή χυμό ντομάτας
1 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.γ.κύμινο
Αλάτι, πιπέρι
Για τον πουρέ:
4-5πατάτες
2φλ.του καφέ γάλα κατσικίσιο ή αμυγδάλου
2 κ.σ.βούτυρο ή βιολογική μαργαρίνη
Αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1,5 ώρα

1

Πλένουμε καλά τις πατάτες με ένα καθαρό σφουγγάρι, τις τρυπάνε σε διάφορα σημεία με ένα μαχαίρι και τις βάζουμε σε κρύο νερό να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν (δοκιμάζουμε να τις τρυπήσουμε με ένα μαχαίρι και πρέπει να περνάει εύκολα)
2

Αλέθουμε στο multi το κρεμμύδι με το ψωμί και προεραιρετικά τον μαϊντανό (εγώ δεν έβαλα) και αδειάζουμε το μίγμα σε ένα βαθύ σκεύος. Προσθέτουμε τον κιμά, το ελαιόλαδο, το θυμάρι ή ρίγανη, το αβγό, αλάτι, πιπέρι και ζυμώνουμε. Πλάθουμε σε κεφτεδάκια και ψήνουμε σε λαδόκολλα στους 180 βαθμούς στον αέρα για περίπου 35-40 λεπτά.
3

Βράζουμε τα υλικά της σάλτσας για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και βράζουμε 2 λεπτά ακόμη.
4

Αφού γίνουν οι πατάτες, τις βγάζουμε, τις ξεφλουδίζουμε και τις αλέθουμε σταδιακά στο multi, με το γάλα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε ή αφαιρούμε γάλα μέχρι να έχουμε την πυκνότητα που θέλουμε. Τα αδειάζουμε σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, το αφήνουμε να ζεσταθεί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο.
5

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη