Μπολ Μπουρίτο

Name: Μπολ Μπουρίτο
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 1 χρωματιστή πιπεριά ψιλοκομμένη; 1 κγ σκόνη σκόρδου; 1 κγ σκόνη κρεμμυδιού; 1 κγ ρίγανη; 2 κγ κύμινο; 1.5 κγ πάπρικα; 1/2 κγ πιπέρι καγιέν; 1/2 κγ αλάτι; Λίγο μαύρο πιπέρι προαιρετικά; 1 κς ελαιόλαδο; 450 γρ άπαχος βοδινός α κιμάς; 1 κονσέρβα μαύρα φασόλια πλυμένα και στραγγισμένα; 1 κονσέρβα καλαμπόκι πλυμένο και στραγγισμένο; 1 κονσέρβα ντοματάκι κονκασέ; 1 κούπα ρύζι (λευκό ή καστανό); 1 κύβος κνορ βοδινού ή λαχανικών; 2 κούπες νερό

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Los Angeles

Αυτή η συνταγή περιέχει όλες τις γεύσεις που αγαπάμε στην μεξικάνικη κουζίνα χωρίς τις επιπλέον θερμίδες. Πρόκειται για ένα χορταστικό πιάτο που σερβίρουμε σε μπολ/βαθύ πιάτο και ικανοποιεί μικρούς και μεγάλους. Επίσης είναι πολύ βολικό μιας και γίνεται όλο μέσα σε μια κατσαρόλα 😉 Μπορούμε να γαρνίρουμε το πιάτο μας με μια κουταλιά στραγγιστό γιαούρτι ή ξινόκρεμα και πράσινο κρεμμυδάκι.
#δίαιτα

Δες περισσότερα

Μπολ Μπουρίτο

Katerina Stergiopoulou @KaterinaSter

Υλικά

45 λεπτά

6 μερίδες

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1χρωματιστή πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κγσκόνη σκόρδου
1 κγσκόνη κρεμμυδιού
1 κγρίγανη
2 κγκύμινο
1.5 κγπάπρικα
1/2 κγπιπέρι καγιέν
1/2 κγαλάτι
Λίγομαύρο πιπέρι προαιρετικά
1 κςελαιόλαδο
450 γράπαχος βοδινός α κιμάς
1 κονσέρβαμαύρα φασόλια πλυμένα και στραγγισμένα
1 κονσέρβακαλαμπόκι πλυμένο και στραγγισμένο
1 κονσέρβαντοματάκι κονκασέ
1 κούπαρύζι (λευκό ή καστανό)
1 κύβοςκνορ βοδινού ή λαχανικών
2 κούπεςνερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

45 λεπτά

1

Σε ένα μικρό μπολάκι ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά, τις σκόνες και τη ρίγανη και τα αφήνουμε στην άκρη.
2

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά και σοτάρουμε για 6-8 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3

Προσθέτουμε τον κιμά και σπάμε σε μικρότερα κομμάτια. Μαγειρεύουμε για 6-8 λεπτά έως να μην έχει απομείνει κανένα ωμό κομμάτι.
4

Προσθέτουμε το μείγμα των μπαχαρικών και ανακατεύουμε να ενωθούν όλα τα υλικά. Αφήνουμε να μαγειρευτεί για μισό λεπτάκι.
5

Προσθέτουμε τα φασόλια, το καλαμπόκι και την ντομάτα. Ανακατεύουμε καλά.
6

Προσθέτουμε το νερό με τον κύβο και τέλος το ρύζι.
7

Ανακατεύουμε καλά, ανεβάζουμε την φωτιά και φέρουμε σε βράση.
8

Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και να βράσει το ρύζι. Προσέχουμε όμως κάθε τόσο μην κολλήσει στην κατσαρόλα ειδικά αν δεν χρησιμοποιούμε κάποια με αντικολλητικό πάτο.