Κουνουπιδοκεφτέδες

#διατροφή , ένα γεύμα τέλεια συνδυασμένο με ρυζάκι, γουακαμόλε και σαλάτα!! Ότι πρέπει για τους μικρούς μας φίλους που δεν τρώνε τα λαχανικά εύκολα 😉

Υλικά

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου.
2

Ψήνουμε το κουνουπίδι είτε στον ατμό ή το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει. Το λιώνουμε στο μπλέντερ να γίνει σαν φρυγανιά.
3

Βάζουμε το λιωμένο κουνουπίδι σε μεγάλο μπολ και προσθέτουμε όλα τα υλικά μαζί, πλάθουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά υλικά μας.
4

Πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας και τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
5

Ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πάρουν χρυσάφι χρώμα.