Ψήνουμε τα λαχανικά σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Βράζουμε τις φακές σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν & περνάμε ελαφριά στο μούλτι τα φουντούκια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Για το dressing, σε ένα βαζάκι χτυπάμε τα υλικά (λάδι, αλάτι, πιπέρι, σος μπαλσάμικου) και περιχύνουμε τη σαλάτα.