Βράζουμε τις μαλφαντινες 9 λεπτά. Προσοχή ρίχνουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό που ήδη βράζει για να είμαστε ακριβείς!

Σε μια άλλη μικρή κατσαρολιτσα τοποθετούμε το υπόλοιπο λαδάκι μας με το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένα.. Αφήνουμε να χρυσαφισει το υλικό μας 3 λεπτά σε δυνατή φωτιά (έτσι λένε οι μάγειρες 😉) και ρίχνουμε τη κουταλια βαλσάμικο.

Τελευταίο βήμα μου είναι να βάλω στο μέτριο τη φωτιά, να προσθέσω αλάτι και πιπέρι, να ανακατέψω και να αφήσω για 15 λεπτά να σιγοβράσει με ανοιχτό το καπάκι της κατσαρόλας

Τέλος, σε αυτό το σημείο ρωτάω το έτερον ήμισυ εάν θέλει να ριξω τα μακαρόνια μέσαστη σάλτσα ή εάν θέλει ξεχωριστά τη σάλτσα από επάνω.. Πράττω αναλόγως και σερβίρω με τριμμένη γραβιέρα ή παρμεζάνα, φύλλα βασιλικού εάν έχω ή λίγη ρίγανη...