Brownies με κομμάτια φουντουκιού

Name: Brownies με κομμάτια φουντουκιού
Yield: 20 κομμάτια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 110 γρ Φουντούκια καβουρδισμένα (προαιρετικά); 400 γρ Σοκολάτα Υγείας; 400 γρ Βούτυρο; 340 γρ Αβγά; 510 γρ Ζάχαρη; 130 γρ Κακάο; 130 γρ Αλεύρι Μαλακό; 10 γρ Νερό; 110 γρ Ζάχαρη; 70 γρ Κρέμα Γάλακτος; 100 γρ Γάλα; 20 γρ Γλυκόζη ή Μέλι; 190 γρ Βούτυρο; 1 πρέζα Αλάτι

Feeling Good Living Better @FeelinGoodLivingBttr

Αθηνα

Brownies με κομμάτια φουντουκιού (προαιρετικά) όπου το συνοδεύουμε με μια σάλτσα καραμέλας (Butterscotch)
Θα βρείτε στο κανάλι μου στο YouTube http://bit.ly/3oYA4V2 το βίντεο και την συνταγή βήμα βήμα https://youtu.be/Cy4Aj-Me3Gk

Δες περισσότερα

Brownies με κομμάτια φουντουκιού

Feeling Good Living Better @FeelinGoodLivingBttr

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

40 λεπτά

20 κομμάτια

Για τα Brownies
110 γρΦουντούκια καβουρδισμένα (προαιρετικά)
400 γρΣοκολάτα Υγείας
400 γρΒούτυρο
340 γρΑβγά
510 γρΖάχαρη
130 γρΚακάο
130 γρΑλεύρι Μαλακό
Σάλτσα καραμέλας (butterscotch)
10 γρΝερό
110 γρΖάχαρη
70 γρΚρέμα Γάλακτος
100 γρΓάλα
20 γρΓλυκόζη ή Μέλι
190 γρΒούτυρο
1 πρέζαΑλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Καβουρδίζουμε τα φουντούκια. Κάνουμε Μπεν Μαρί και ομογενοποιουμε το βούτυρο με την σοκολάτα κουβερτούρα. Χτυπάμε παράλληλα τα αυγά με την ζάχαρη να διογκωθούν.
2

Μόλις διογκωθούν τα αβγά προσθέτουμε το μείγμα με το βούτυρο και την σοκολάτα, τα ανακατεύουμε απαλά να ομογενοποιηθούν και προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο ομογενοποιώντας τα και αυτά. Αδειάζουμε σε επιθυμητό σκεύος με αντικολλητικό χαρτί. Προσθέτουμε από πάνω σπασμένα τα φουντούκια και ψήνουμε στους 165 για 20 με 25 λεπτά
3

Για την σάλτσα καραμέλας (butterscotch) βάζουμε το νερό και την ζάχαρη σε μια κατσαρόλα στην φωτιά και την μαγειρεύουμε μέχρι να ξανθίνει, προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και την κρέμα γάλακτος και όλα τα υπόλοιπα υλικά και στο τέλος ομογενοποιουύμε με ένα ραβδομπλέντερ. Το αφήνουμε να κρυώσει και το ρίχνουμε πάνω από τα brownies.