Κέικ με φρούτα του δάσους

Name: Κέικ με φρούτα του δάσους
Yield: 8-10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 220 γρ βούτυρο; 4/5 από μία φαρινάπ; 1 κεσεδάκι γιαούρτι; 3 αυγά; 1 & 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη; 2 βανίλιες; 1/3 από μια κουβερτούρα σε κομμάτια; 1 σακούλα κατεψυγμένα φρούτα του δάσους 750 γρ; Ξύσμα από πορτοκαλί; 350 γρ από τη σακούλα; 1/2 λεμόνι; 1 φλυτζάνι του καφέ λικέρ; 1 κουτάλια της σούπας ζάχαρη

sofia magkaniari @cook_16167320

Κέικ με φρούτα του δάσους

sofia magkaniari @cook_16167320

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1 ώρα και 30 λεπτά

8-10 μερίδες

220 γρβούτυρο
4/5 από μίαφαρινάπ
1 κεσεδάκιγιαούρτι
3αυγά
1 & 1/2 φλυτζάνι ζάχαρη
2βανίλιες
1/3 από μια κουβερτούρα σε κομμάτια
1 σακούλακατεψυγμένα φρούτα του δάσους 750 γρ
Ξύσμα από πορτοκαλί
Για την σάλτσα φρούτων
350 γρ από τη σακούλα
1/2λεμόνι
1 φλυτζάνι του καφέλικέρ
1 κουτάλια της σούπας ζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα και 30 λεπτά

1

Ανακατεύουμε στο μίξερ όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι
2

Στο τέλος βάζουμε την φαρίνα και χτυπάμε για λίγο. Βγάζουμε τον κάδο και τοποθετούμε μέσα τα κομμάτια σοκολάτας
3

Απλώνουμε τα 2/3 της ζύμης στο πάτο της φόρμας βάζουμε πάνω της 400 γρ κατεψυγμένα φρούτα και καλύπτουμε με το υπόλοιπο 1/3. Πρέπει να έχει κενά επάνω η ζύμη
4

Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180 πάνω κάτω για μισή ώρα και μετά αλλάζουμε σε αέρα. Αν είναι στη μια ώρα υδαρείς ενώ έχει πάρει χρώμα βάζουμε πάνω ένα αλουμινόχαρτο και ψήνουμε μέχρι να ψηθεί καλά μέσα. Να βγαίνει το μαχαίρι καθαρό.
5

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τα υπόλοιπα φρούτα με μια κουταλιά ζάχαρη, μισό λεμόνι και το λικέρ να βράσουν μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη σάλτσα.
6

Αφού κρυώσει η σάλτσα, βγάζουμε το κέικ και την ρίχνουμε από πάνω