Χειμωνιάτικη Minestrone 🍁

Name: Χειμωνιάτικη Minestrone 🍁
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 μικρό κρεμμύδι; 1 κούπα πατάτες 🥔 σε κύβους; 1 κούπα κολοκύθα 🎃 σε κύβους; 1 φλιτζάνι κοτσάνια και φύλλα από μπρόκολο 🥦; 1 φλιτζανάκι σέλινο; 1 φλιτζανάκι φασόλια μαυρομάτικα (προαιρετικά); 1 φλιτζανάκι κριθαράκι; Ελαιόλαδο; 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας; Αλάτι; Πιπέρι

Zoe Adampa @zoesevek

Νόστιμη και εύκολη σουπίτσα λαχανικών με χειμωνιάτικα υλικά!
Ιδανική για ένα ελαφρύ και χορταστικό γεύμα αλλά και για τα παιδιά 😋

#σούπα #ελαφρύ #βραδινό #παιδιά #μινεστρόνε #minestrone

Δες περισσότερα

Χειμωνιάτικη Minestrone 🍁

Zoe Adampa @zoesevek

#σούπα #ελαφρύ #βραδινό #παιδιά #μινεστρόνε #minestrone

Υλικά

1 ώρα

3 μερίδες

1 μικρόκρεμμύδι
1 κούπαπατάτες 🥔 σε κύβους
1 κούπακολοκύθα 🎃 σε κύβους
1 φλιτζάνικοτσάνια και φύλλα από μπρόκολο 🥦
1 φλιτζανάκισέλινο
1 φλιτζανάκιφασόλια μαυρομάτικα (προαιρετικά)
1 φλιτζανάκικριθαράκι
Ελαιόλαδο
1 φλιτζάνιχυμό ντομάτας
Αλάτι
Πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε λίγο λάδι και προσθέτουμε τα λαχανικά.
2

Βράζουμε για λίγο και προσθέτουμε νερό και την σάλτσα το αλάτι και το πιπέρι και ακόμα λίγο λάδι.
3

Συνεχίζουμε το βράσιμο για 15λ κι έπειτα προσθέτουμε το κριθαράκι.
4

Βράζουμε έως ότου γίνει το φαγητό μας περίπου 15λ ακόμη.