Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στην ψιλή πλευρά του τρίφτη και τα βάζουμε να στραγγίσουν... το ίδιο και το καρότο... και τη ντομάτα... και το κρεμμύδι

Μόλις είναι έτοιμα, τα βάζουμε σε ένα μπολ με όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε

Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι μέχρι να γίνει σφιχτό το μείγμα... Με ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνουμε μείγμα και τα βάζουμε σε καυτό λάδι μέχρι να κοκκινίσει και από τις 2 πλευρές...

Σερβίρονται ή ζεστά ή κρύα με ρακή ή ό,τι άλλο θέλουμε...καλή επιτυχία!!!!