Τηγανίζω πρώτα τις πατάτες τα κολοκυθάκια και στο τέλος τις μελιτζάνες και τα βάζω σε απορροφητικό χαρτί.

Τσιγαρίζω τον κιμά μαζί με όλα τα υλικά εκτός τον μαϊντανό που τον βάζω στο τέλος για να κρατήσει το χρώμα του.

Σε ταψί βάζω μια στρώση πατάτες από πάνω κολοκυθάκια και μετά τις μελιτζάνες σε κάθε στρώση προσθέτω αλατίζω.

Πάνω βάζω τον κιμά μου και από πάνω βάζω ότι έμεινε από τις πατάτες, κολοκυθάκια και μελιτζάνες.

Σε κατσαρόλα βάζω τον βούτυρο να λιώσει προσθέτω το αλεύρι και ανακατεύω ακολούθως βάζω το γάλα και όλα τα υλικά μου εκτός την φρυγανιά και το πιπέρι. Ανακατεύω μέχρι να δέσει η μπεσαμέλ μου

Διορθώνω την γεύση ανάλογα. Προσθέτω την κρέμα μου στον μουσακά μου.

Ψήνω στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα

Υ.Γ. Η δοσολογία της μπεσαμέλ είναι στο περίπου γιατί εγώ δεν μετρώ είναι με το μάτι που βάζω τα υλικά.
Αν η κρέμα σας δεν πήζει μπορείτε να διαλύσετε 1-2 κουταλιές κορν φλάουαρ σε λίγο νερό και προσθέσετε στην μπεσαμέλ σας.