Βάζουμε το βούτυρο να κάψει σε ένα φαρδύ τηγάνι. Ρίχνουμε τα αυγά, τα αλατίζουμε και τα τηγανίζουμε όπως μας αρέσουν. Όταν είναι σχεδόν έτοιμα, τα περιχύνουμε με το γιαούρτι και τα πασπαλίζουμε με το μπούκοβο.

Τα ψήνουμε για 2-3′ ακόμα και κατεβάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά. Στύβουμε άφθονο λεμόνι και τα σερβίρουμε αμέσως