Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το μπέικιν και ανακατεύουμε.

Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε τη σόδα, το μέλι, το ξύδι, το αλάτι και ανακατεύουμε και πάλι.

Αφότου ανακατέψουμε τα υγρά ρίχνουμε μέσα σιγά σιγά το αλεύρι με το μπέικιν.

Μόλις γίνει το ζυμάρι μας, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε λίγο ακόμη.

Αρχίζουμε και πλάθουμε με το χέρι έως ότου σταματήσει να κολλάει στα χέρια..
Σε αυτό το σημείο εάν συνεχίζει να κολλάει προσθέτουμε λίγο ακόμη αλεύρι.

Στρώνουμε μία λαδόκολλα σε ένα ταψί και λαδώνουμε με ένα πινέλο.. Έπειτα ρίχνουμε λίγο σουσάμι και ανοίγουμε από πάνω τη ζύμη μας.

Σε μία κούπα ανακατεύουμε το νερό για το πασπάλισμα με τη ζάχαρη και με ένα πινέλο αλείφουμε τη λαγάνα μας. Στη συνέχεια ανοίγουμε τρύπες από την ανάποδη πλευρά του πινέλου.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς, σε προθερμασμένο φούρνο, πάνω κάτω για 40 λεπτά.