Mille feuille φράουλα 🍓

Name: Mille feuille φράουλα 🍓
Yield: 8 μεγάλα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φύλλα σφολιάτα βουτύρου; 1 μεγάλο γάλα εβαπορέ; 1 κουτάκι του εβαπορέ νερό; 200 γρ γάλα; 150 γρ. ζάχαρη; 120 γρ αλεύρι; 4 αβγά; 2 βανίλιες; 1 πρέζα αλάτι; 200 γρ πραλίνα φράουλα; 500 ml κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής με ζάχαρη ΠΑΓΩΜΕΝΗ; 300 γρ τυρί κρέμα; 300 γρ πραλίνα φράουλα; 1 κ.γλ. εσάνς φράουλα; φρέσκες φράουλες; σάλτσα φράουλας

folia @folia

Νάουσα

Εεεε...ναι λοιπόν! Μέχρι να τελειώσουν τα 5 κιλά πραλίνα φράουλα που μου έφερε ο "κουβαλητής" μου ( μιλάμε για επενδύσεις το αγόρι μου, όχι αστεία! Ούτε κρεπερί να είχαμε...) θα δοκιμάσω τη γεύση φράουλα ΠΑΝΤΟΥ! Κι αν δω κι αποειδώ θα την κάνω και σάλτσα για τα μακαρόνια, μπας και τελειώσει επιτέλους και δεν μου φωνάζει "Φάε με, φάε με!"
Αν και εδώ που τα λέμε, με τέτοιο γευστικό αποτέλεσμα πολύ φοβάμαι ότι θα πάρουμε και δεύτερο κουβαδάκι!!! 😳🙄🤫
ΥΓ: ο συγκεκριμένος συνδυασμός στο mille feuille απλά ΤΑ ΣΠΑΕΙ!!!

Δες περισσότερα

Mille feuille φράουλα 🍓

Υλικά

1 ώρα

8 μεγάλα

2 φύλλασφολιάτα βουτύρου
Κρέμα πατισερί φράουλα:
1 μεγάλογάλα εβαπορέ
1 κουτάκιτου εβαπορέ νερό
200 γργάλα
150 γρ.ζάχαρη
120 γραλεύρι
4αβγά
2βανίλιες
1 πρέζααλάτι
200 γρπραλίνα φράουλα
Κρέμα σαντιγί φράουλα:
500 mlκρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής με ζάχαρη ΠΑΓΩΜΕΝΗ
300 γρτυρί κρέμα
300 γρπραλίνα φράουλα
1 κ.γλ.εσάνς φράουλα
Διακόσμηση:
φρέσκες φράουλες
σάλτσα φράουλας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Κόβω τη σφολιάτα σε 8 ίσα μέρη. Την τρυπάω πολύ καλά και αφού την περάσω ελαφρώς με λίγο νερό την πασπαλίζω με ζάχαρη κρυσταλλική.
2

Ψήνω στους 180 βαθμούς κελσίου στον αέρα για περίπου 20 λεπτά. Βγάζω από τον φούρνο κι αφήνω να κρυώσει εντελώς.
3

Κρέμα πατισερί φράουλα: βάζω τα γάλατα και το νερό να ζεσταθούν έως ότου πλησιάσουν σε σημείο βρασμού. Στο μεταξύ σε άλλο μπολ χτυπάω τα αβγά, την ζάχαρη, τις βανίλιες, το αλάτι και το αλεύρι μέχρι να δημιουργηθεί μια "κρέμα".
4

Μόλις το γάλα πλησιάσει σε σημείο βρασμού το ρίχνω στο περιεχόμενο του μπολ κι αφού ανακατέψω μέχρι να διαλυθεί επαναφέρω στην κατσαρόλα κι ανακατεύω μέχρι να πήξει η κρέμα.
5

Αποσύρω από την φωτιά και προσθέτω το βούτυρο και την πραλίνα φράουλα. Ανακατεύω μέχρι να ενσωματωθούν.
6

Βάζω την κρέμα σε ταψάκι και την σκεπάζω με διάφανη μεμβράνη που πρέπει να εφάπτεται στην επιφάνεια της κρέμας, για να μην πιάσει κρούστα. Την αφήνω να παγώσει εντελώς.
7

Κρέμα σαντιγί φράουλα: χτυπάω όλα τα υλικά σε δυνατή ταχύτητα για περίπου 15 λεπτά μέχρι να γίνει μια σφιχτή κρέμα.
8

Συναρμολόγηση: παίρνω το πρώτο τετράγωνο σφολιάτας. Σχηματίζω ροζέτες από κρέμα πατισερί φράουλα.
9

Σκεπάζω με ένα κομμάτι αντίστοιχου μεγέθους.
10

Σχηματίζω ροζέτες από κρέμα σαντιγί φράουλα σε όλη την επιφάνεια του γλυκού. Διακοσμώ κατά βούληση. Εγώ προτίμησα σάλτσα φράουλας και φρέσκες φράουλες που έδωσαν ένα υπέροχο αποτέλεσμα. Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! 😋