Καζάν Ντιπί
Παιχνιδάκι.... Μην νομίζεις πως δεν θα τα καταφέρεις..
Πάρε μία κατσαρόλα και ένα τηγάνι και γέμισε τη κουζίνα σου αρώματα.
Καζάν Ντιπί
Παιχνιδάκι.... Μην νομίζεις πως δεν θα τα καταφέρεις..
Πάρε μία κατσαρόλα και ένα τηγάνι και γέμισε τη κουζίνα σου αρώματα.
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Εάν βάλετε κατσικίσιο ή αγελαδινό θα πρέπει να βάλετε περίπου 250 γρ. λιγότερο από όσα χρειάζονται από το πρόβειο για να μπορέσει να πήξει.
- 2
Αρχικά λοιπόν, βάζουμε το γάλα να βράσει.
- 3
Παράλληλα, σε ένα μπολ βάζουμε το νισεστέ με 3 κ.σ. από το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα υδαρές μείγμα
- 4
Μόλις το γάλα στη κατσαρόλα πάρει μία βράση ρίχνουμε το μέλι και ανακατεύουμε γρήγορα.. Μετά από λίγο ρίχνουμε και το μείγμα του νισεστέ και ανακατεύουμε ξανά γρήγορα. Όταν αρχίσει λίγο να σφίγγει (κρέμα) ρίχνουμε τη βανίλια και αποσύρουμε από το μάτι.
- 5
Έπειτα, παίρνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι περίπου 20 εκατοστών (μικρό) και καλύπτουμε όλη την επιφάνεια του με άχνη. Ρίχνουμε τη κρέμα μας από πάνω χωρίς να ανακατέψουμε.
Προσοχή: Η άχνη θα πρέπει να είναι στον πάτο για αυτό ρίχνουμε τη κρέμα σιγά σιγά παντού.
- 6
- 7
Βάζουμε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά και περιμένουμε περίπου 7 λεπτά.. Θα δούμε ότι το μείγμα βγάζει φουσκάλες.. Μόλις βγάλει τη πρώτη καφέ φουσκάλα είναι έτοιμο. Συνήθως, βγαίνει στα πλαϊνά του τηγάνιου. Το αποσύρουμε και το αφήνουμε 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου και μετά 6 ώρες στο ψυγείο (καλύτερα όλο το βράδυ) όπως είναι με το τηγάνι, δεν το πειράζετε, δεν το ανακατεύετε.
- 8
Σε περίπτωση που περάσουν 8 λεπτά και δεν έχει βγάλει καφέ φουσκάλα δοκιμάστε βουτώντας με ένα κουτάλι. Εάν η μύτη του κουταλιού γίνει καφέ τότε είναι έτοιμο.
Εάν σας μυρίσει ότι πάει να αρπάξει (συνήθως όταν γίνεται όταν δεν χρησιμοποιούμε αντικολλητικό τηγάνι) χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το. Μην φοβηθείτε οτι θα καεί.. Εάν το βγάλετε νωρίτερα δεν θα γινει τόσο σκούρη η επιφάνεια του.
- 9
Όταν φτάσει η στιγμή να σερβίρετε, παίρνετε το τηγάνι, με ένα μαχαίρι ξεκολλάτε το μείγμα από τα γύρω τοιχώματα, βάζετε ένα πιάτο από πάνω του και αναποδογυρίζετε.
Έτοιμο....
- 10
Παρόμοιες συνταγές
-
Καζάν ντιπί Καζάν ντιπί
Το αγαπημένο ανατολίτικο γλυκό του μπαμπά μου. Σημαίνει ο πάτος του καζανιού, γιατί καίγεται η κρέμα. Χρόνια είχα να την κάνω.
-
Καζάν ντιπί Καζάν ντιπί
Το καζάν ντιπί(kazan dibi) είναι μια μικρασιατική συνταγή. Η ονομασία της προέρχεται από τα τούρκικα και σημαίνει "πάτος του καζανιού" και φτιάχνεται με βουβαλίσιο γάλα. Εγώ έκανα την δική μου παραλλαγή με αγελαδινό γάλα, παρέλειψα το ανθόνερο και αντί γι αυτό έβαλα λίγο ρούμι και 1 κάψουλα βανίλιας. Επειδή το ήθελα λίγο πιο ζουμερό αντί να κάψω ένα λεπτό στρώμα κρέμας, έλιωσα λίγη ζάχαρη για να πάρει καραμελένιο χρώμα.Πολύ δροσερό και ελαφρύ, με λίγα υλικά που έχουμε όλοι στο σπίτι μας..#2020
-
Καζάν ντιπί Καζάν ντιπί
H κρέμα καραμελέ της Ανατολής, νόστιμη και μυρωδάτη.😋😋😋😋μια κρέμα που πλημμυρίζει με όμορφα ανοιξιάτικα αρώματα 🤗Πρώτη φορά το φτιάχνω για πάμε .......
-
Καζάν Ντιπί (αλλιώς) Καζάν Ντιπί (αλλιώς)
Μιας και τη. Αυθεντική γεύση της δύσκολο να την συναντήσει κανείς στην Ελλάδα πλέον διότι θέλει το βουβαλισιο βούτυρο το βουβαλισιο γάλα και το μείγμα να είναι με νισεστε.. έκανα 2 μέρες δοκιμές για ένα Καζάν Ντιπί διαφορετικό αλλά εξίσου ΥΠΈΡΟΧΟ...Σας καλώ να την δοκιμάσετε... #χρυσόπιρούνι
-
Καζάν Ντιπί 😋🥛🍨 Kazan Dibi Καζάν Ντιπί 😋🥛🍨 Kazan Dibi
Η συνταγή μου είναι από την εξαιρετική εκπομπή «μπουκιά & συχώριο» με τον κο Ηλία Μαμαλάκη σε σκηνοθεσία του κου Κώστα Αυγέρη.Η ιδέα όμως να αντικαταστήσουμε την ζάχαρη με στέβια είναι δική μου💕❤️💕{Το καζάν ντιπί είναι μία μικρασιατική συνταγή. Η ονομασία της προέρχεται από τα τουρκικά και σημαίνει «πάτος του καζανιού». Παρασκευάζεται αποκλειστικά από βουβαλίσιο γάλα, ενώ συχνά το γλυκό πασπαλίζεται με τριμμένη κανέλα. info: Βικιπαίδεια}#καζάνντιπί#happycookbook#bluemonday#γλυκό#sweet#στόχος
-
Καζάν Ντιπί Καζάν Ντιπί
Δείτε αναλυτικά την συνταγή σε βίντεο στο παρακάτω λινκ.https://youtu.be/-s3Ufm47Vfo
-
-
-
Καζάν Ντιπί από την Μικρά Ασία Καζάν Ντιπί από την Μικρά Ασία
Το Καζάν Ντιπί είναι από τα πλέον διάσημα Μικρασιάτικα γλυκά και σημαίνει "ο πάτος του καζανιού ". Σύμφωνα με τον μύθο, η Πολίτικη αυτή κρέμα φτιάχτηκε κατά λάθος. Η ιστορία της ξεκινά πολλούς αιώνες πριν, όταν ο Σουλτάνος ζήτησε από τον Ζαχαροπλάστη του, να του φτιάξει ένα γλυκό. Αυτός για κακή του τύχη έκαψε το γάλα από βούβαλο και για να δικαιολογηθεί στον Σουλτάνο το αποκάλεσε Καζάν Ντιπί. Η αυθεντική συνταγή θέλει βουβαλίσιο γάλα, αλλά τη σήμερον ημέρα που να το βρει κανείς (στην Ελλάδα μας σημαντική παραγωγή βουβαλίσιου γάλακτος υπάρχει μόνο στην περιοχή των Σερρών). Συνταγές στο διαδίκτυο πολλές και διάφορες, πάνω κάτω με τα ίδια υλικά. Αυτό όμως που παίζει σημαντική σημασία (όπως φυσικά και σε κάθε συνταγή) είναι η ακρίβεια των υλικών. Έχω δοκιμάσει αρκετές φαινομενικά νόστιμες και επιτυχημένες συνταγές οι οποίες όμως ήταν σκέτη αποτυχία. Η συγκεκριμένη συνταγή βγήκε από ένα μείγμα πολλών και διαφορετικών "αξιόλογων" συνταγών, τις οποίες μετά από κάμποσες ώρες στη κουζίνα και πεταμένα υλικά, κόψε-ράψε, έφτιαξα την δική μου. Πανεύκολη, πεντανόστιμη και εμείς φυσικά την λατρέψαμε. Την αφιερώνω εξαιρετικά στην φίλη μας Mariouli7 που με έβαλε στην διαδικασία να την δημιουργήσω !!!!!Καλοφάγωτη λοιπόν. .....
-
Μεσσηνιακή Γαλατόπιτα Μεσσηνιακή Γαλατόπιτα
Το αγαπημένο μου γλυκό. Ελαφρύ παραδοσιακό με υπέροχα αρώματα και γευση....Γιατί αν δεν παινέψεις το σπίτι σου,θα πέσει να σε πλακώσει.
-
Ντόνατς / Doughnuts Ντόνατς / Doughnuts
Νομίζω ότι τα Ντόνατς είναι από τα αγαπήμενα μου γλυκά! Μου αρέσει να τα απολαμβάνω στην παραλία. Αλλά και όλο τον χρόνο, μου αρέσει να συνοδεύουν τον καφέ μου στα πρωινά μου. Για το λόγο αυτό κατάφερα να βγάλω μια συνταγή για Ντόνατς. Θέλω να τα απολαμβάνω όπως ακριβώς μου αρέσουν κάθε φορά που θα τα τρώω. Γνωρίζω πως είναι πολύ πιο εύκολο να τα αγοράσουμε από τον φούρνο της γειτονιάς, αλλά πιστέψτε με πως αυτή η συνταγή θα σας συναρπάσει.Δεν μπορώ να παραλείψω βέβαια αυτό το απίστευτο γλάσο. Απογειώνει ακόμα περισσότερο τη γεύση και κάνει τη κάθε δαγκωνιά, να σου προσφέρει τη μεγαλύτερη ευχαρίστηση της ζωής σου.#κύμα #χέρι
-
8 ημέρες πριν: Δίπλωσε τις πετσέτες για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι 8 ημέρες πριν: Δίπλωσε τις πετσέτες για το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι
Γαλοπούλα ή γουρουνόπουλο στο φούρνο ✔️Σαλάτες και πλατώ τυριών ✔️Γλυκό ✔️Κρασιά και απεριτίφ ✔️Καλό σερβίτσιο ✔️Αν νομίζεις πως είσαι έτοιμος/η για το γιορτινό τραπέζι πάρε μια ανάσα και ξανασκέψου το... Εννοείται πως γιορτινό τραπέζι χωρίς σπέσιαλ δίπλωμα στις πετσέτες δεν υπάρχει. Ένας αστικός μύθος λέει πως αν βάλεις τις πετσέτες έτσι απλά δίπλα στα πιάτα, θα έρθουν οι καλικάντζαροι και θα σου φάνε όλα τα μελομακάρονα 😂.Πάρε μερικές ιδέες από εδώ: https://cookpad.wasmer.app/gr/anazitisi/δίπλωμα%20πετσέτας?event=search.typed_query και σώσε την υπόληψη σου και τα μελομακάρονα στο παρά τσακ 🤣.Μην ξεχάσεις να βάλεις το hashtag #άντεγειά
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (7)