Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι χωρίς ζάχαρη

Name: Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι χωρίς ζάχαρη
Yield: 20 φέτες κέικ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κούπα ταχίνι; 1 κούπα χλιαρό νερό; 1 γεμάτη κ.σ. μελάσα; 1/2 κούπα (2-3 γεμάτες κ.σ.) μέλι; 1 κούπα φρέσκο χυμό πορτοκαλιού; 1 κούπα καρύδια αλεσμένα; 400-450 γρ φαρίνα; 1 κ.γλ σόδα; 1 κ.γλ κανέλα; 1/2 κ.γλ. γαρίφαλο τριμμένο

Barbie Darbie @Barbie_Darbie

Πειραιάς

Περιέχει μόνο μια κουταλιά της σούπας μελάσα, που ναι μεν είναι είδος ζάχαρης, πολύ ακατέργαστης δε, σε σχέση με την λευκή κρυσταλλική ή την καστανή ζάχαρη. Πιστεύω ότι θα του ταιριάζουν οι ξανθές σταφίδες, που θα δώσουν επιπλέον γλύκα.

Δες περισσότερα

Νηστίσιμο κέικ με ταχίνι χωρίς ζάχαρη

Barbie Darbie @Barbie_Darbie

Υλικά

1 ώρα

20 φέτες κέικ

1 κούπαταχίνι
1 κούπαχλιαρό νερό
1 γεμάτη κ.σ.μελάσα
1/2 κούπα (2-3 γεμάτες κ.σ.) μέλι
1 κούπαφρέσκο χυμό πορτοκαλιού
1 κούπακαρύδια αλεσμένα
400-450 γρφαρίνα
1 κ.γλσόδα
1 κ.γλκανέλα
1/2 κ.γλ.γαρίφαλο τριμμένο

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Προθερμαίνω τον φούρνο στους 175 βαθμούς. Διαλύω το μέλι και τη μελάσα στο χλιαρό νερό.
2

Χτυπάω με το μίξερ το ταχίνι με το διάλυμα μελιού και μελάσας. Προσθέτω τον χυμό με την σόδα και σιγά σιγά το αλεύρι, τα μπαχαρικά και τέλος ενσωματώνω με ενα κουτάλι και τα καρύδια.
3

Γεμίζω μια αλευρωμένη φόρμα και ψήνω στους 175 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά.