Βγάλε το κανταΐφι από το ψυγείο για να ξεπαγώσει καλά. Το κανταΐφι  μας θα πρέπει να είναι μαλακό και στεγνό, πριν το χρησιμοποιήσουμε.

Βάλε το να ψηθεί για 10'-15' μέχρι να ροδίσει το κανταΐφι από πάνω.

Αφού γίνει άσε το να κρυώσει λίγο και ύστερα μάδησε το κι άλλο μέσα στο ταψί ανακατεύοντας ταυτόχρονα.

Για το σιρόπι: σε ένα κατσαρολάκι βάζεις ζάχαρη μαζί με το νερό και το λεμόνι και βράσε τα για 5' μέχρι να είναι έτοιμο. Μόλις γίνει το σιρόπι, ρίξε το πάνω στο κανταΐφι, έτσι όπως είναι ζεστό και άσε το στην άκρη να κρυώσει.

Στη συνέχεια χτύπησε τις κρέμες άνθος αραβοσίτου μαζί με το γάλα μέχρι να γίνουν μία πηχτή κρέμα. Αφού κρυώσει λίγο το κανταΐφι, στρώσε από πάνω τις κρέμες....

Και μετά στο τέλος το στολίζεις με αμύγδαλο φιλέ