Τοποθετούμε ένα πλασωτέ τηγάνι σε δυνατή φωτιά, και βάζουμε μέσα ελαιόλαδο ίσα-ίσα να καλύψουμε τον πάτο.

Πανάρουμε τις μπριζόλες μας βάζοντας αλάτι, πιπέρι, αλεύρι και τις σοτάρουμε στο τηγάνι μας για τέσσερα λεπτά και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν χρώμα.

Αφαιρούμε τις μπριζόλες από το τηγάνι μας και στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα σκόρδα ψιλοκομμένα.

Έπειτα σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε λίγο χυμό λεμόνι, το μέλι, τον κνορ σε σκόνη, το νερό, τις μπριζόλες μας, την ρίγανη και κλείνουμε το καπάκι από το πλασωτέ τηγάνι.
Χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρεύουμε για 60'.

Κατά την διάρκεια του μαγειρέματος το παρακολουθούμε γιατί υπάρχει περίπτωση να χρειαστεί να συμπληρώσουμε λίγο νερό.

Όταν είναι έτοιμο αφαιρούμε από την φωτιά και προσθέτουμε το δεντρολίβανο, τη μουστάρδα μας και ανακατεύουμε.

Οι μπριζόλες μας είναι έτοιμες. Εγώ τις συνόδευσα με ρύζι. Ταιριάζει πολύ ωραία και με μία πράσινη σαλάτα, με πουρέ από πατάτα, με τηγανητές πατάτες ή ότι τραβάει η όρεξη του καθενός. Καλή μας όρεξη!