Κριθαρότο με μύδια

Name: Κριθαρότο με μύδια
Yield: 1 μερίδα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 100 γρ. κριθαράκι ολικής; 100 γρ. μύδια κατεψυγμένα (ψίχα); 1 κ.γ. ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι φρέσκο (για το τσιγάρισμα); Αλάτι; Πιπέρι; Κανέλα; Μοσχοκάρυδο; 1/4 κύβος λαχανικών; 1,5 κούπα νερό

Ιφιγενεια @cook_23060906

Κριθαρότο με μύδια

Ιφιγενεια @cook_23060906

Υλικά

1 μερίδα

100 γρ.κριθαράκι ολικής
100 γρ.μύδια κατεψυγμένα (ψίχα)
1 κ.γ.ελαιόλαδο
1κρεμμύδι φρέσκο (για το τσιγάρισμα)
Αλάτι
Πιπέρι
Κανέλα
Μοσχοκάρυδο
1/4 κύβοςλαχανικών
1,5 κούπανερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε 1κ.γλ ελαιόλαδο στο τηγάνι μαζί με ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να πάρει χρώμα το κρεμμύδι
2

Προσθέτουμε το κριθαράκι μαζί με το αλάτι, το πιπέρι, το μοσχοκάρυδο και την κανέλα και ανακατεύουμε μέχρι να πάρει ένα ελαφρύ χρυσάφι χρώμα
3

Στην συνέχεια προσθέτουμε 1,5 κούπα νερό, τον κύβο και αφήνουμε μέχρι να αρχίσει να βράζει
4

Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε τα μύδια (δεν χρειάζονται πολύ βράσιμο)
5

Χαμηλώνουμε την φωτιά και το αφήνουμε να πήξει και να μαλακώσει το κριθαράκι.