Καθαρίζουμε και ξεπλένουμε τα καλαμάρια, ξεχωρίζουμε τα πλοκάμια και τα ψιλοκόβουμε.

Σε μια κατσαρόλα με λίγο λάδι ρίχνουμε ψιλοκομμένο το κρεμμύδι και πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη.

Τρίβουμε τις ντομάτες στον τρίφτη και τις ρίχνουμε στην κατσαρόλα μαζί με τον ντοματοπολτό.

Προσθέτουμε τα πλοκάμια, το μαϊντανό και το δυόσμο.

Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσει.

Προσθέτουμε το ρύζι και 3 ποτήρια νερό και ανακατεύουμε. Περιμένουμε να φύγουν τα ζουμιά και να δέσει η σάλτσα.

Γεμίζουμε τα καλαμάρια και τα κλείνουμε με οδοντογλυφίδα.

Βάζουμε τα καλαμάρια σε ένα πυρέξ. Αν περισσέψει γέμιση την βάζουμε γύρω γύρω από τα καλαμάρια. Ρίχνουμε λίγο λάδι, το κρασί και λίγο νερό.