Βάζουμε σε αλουμινόχαρτο την κολοκύθα που την έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια. Προσθέτουμε λάδι, αλάτι και πιπέρι. Ψήνουμε για 40 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Τσιγαρίζουμε καλά το κρεμμύδι και το σκόρδο με λάδι και προσθέτουμε την πάπρικα, το γαρύφαλλο και την κανέλα. Όταν γίνει η κολοκύθα την ρίχνουμε μέσα στο κρεμμύδι και με το κουτάκι την ζουλαμε να λιώσει.

Ρίχνουμε το νερό και βράζουμε για 20 με 30 λεπτά. Χτυπάμε με το μπιμερ και ρίχνουμε σε 2 δόσεις την κρέμα. Όταν χτυπηθεί καλά σερβίρουμε. Εγώ έβαλα από πάνω κριτσίνια με ντομάτα και ρίγανη.