Ετοιμάζουμε πρώτα την
ζύμη. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι μαζί με το αλάτι, την ζάχαρη, το λάδι και την μαγιά διαλυμένη σε χλιαρό νερό. Ζυμώνουμε καλά και αφήνουμε σε ζεστό χώρο 30 'για να φουσκώσει η ζύμη.

Στην συνέχεια κόβουμε την λιαστή ντομάτα την πιπεριά και προσθέτουμε την ρίγανη και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.

Αφού φουσκώσει η ζύμη πλάθουμε σε μικρά μπαλάκια και ανοίγουμε μικρά φύλλα, τοποθετούμε το μείγμα στην μέση και κλείνουμε την άκρη με το χέρι και κάνουμε μια μπαλίτσα πάλι. Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και αλείφουμε με πινέλο από πάνω με νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Ψήνουμε στους 200 * c για 30'λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν. Τρώγονται ζεστά αλλά και κρύα ευχάριστα.

Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο, τα βάζουμε σε ένα μεγάλο τάπερ ή μπολ για να γίνουν αφράτα.