Ταμπουλέ με κοτόπουλο (για διατήρηση σιλουέτας)

Name: Ταμπουλέ με κοτόπουλο (για διατήρηση σιλουέτας)
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γραμμ. πλιγούρι βρασμένο σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας; 1/2 φιλέτο στήθος κοτόπουλο βρασμένο και ψιλοκομμένο; 12 ντοματίνια κομμένα στη μέση; 2 αγγούρια κομμένα σε ροδέλες και στα τέσσερα η κάθε ροδέλα; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες και αυτά; 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο(όχι όμως στο μούλτι); 2 κ.σ Μαϊντανός ψιλοκομμένος; Λίγα φύλλα φρέσκου δυόσμου ψιλοκομμένα; Φρέσκο ελαιόλαδο; Αλάτι; Φρεσκοστιμμενος χυμός λεμονιού

Άννα Δεληστάθη @cook_21945719

Αθήνα

Ταμπουλέ με κοτόπουλο (για διατήρηση σιλουέτας)

Άννα Δεληστάθη @cook_21945719

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

3 μερίδες

250 γραμμ.πλιγούρι βρασμένο σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας
1/2 φιλέτοστήθος κοτόπουλο βρασμένο και ψιλοκομμένο
12ντοματίνια κομμένα στη μέση
2αγγούρια κομμένα σε ροδέλες και στα τέσσερα η κάθε ροδέλα
2φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες και αυτά
1ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο(όχι όμως στο μούλτι)
2 κ.σΜαϊντανός ψιλοκομμένος
Λίγαφύλλα φρέσκου δυόσμου ψιλοκομμένα
Φρέσκο ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοστιμμενος χυμός λεμονιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Αφού βράσουμε το πλιγούρι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας (το συγκεκριμένο που χρησιμοποίησα το έβρασα για 2-3 λεπτά σε 700 ml νερό και μετά το κατέβασα από την εστία και το άφησα να απορροφήσει το υπόλοιπο νερό), το αφήνουμε να κρυώσει.
2

Τοποθετούμε το πλιγούρι σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, τα οποία τα έχουμε έτοιμα ψιλοκομμένα.
3

Ανακατεύουμε καλά, και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!
4

Πρόκειται για μια πολύ εύκολη, γρήγορη, νόστιμη και θρεπτική συνταγή. Μπορεί να συνοδεύσει το μεσημεριανό μας ως σαλάτα, ωστόσο σερβίρεται και ως κυρίως πιάτο.