Ρεβύθια σουτζουκάκια (νηστίσιμα) με κους κους ♠️💜

Name: Ρεβύθια σουτζουκάκια (νηστίσιμα) με κους κους ♠️💜
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. ρεβύθια μουλιασμένα από το βράδυ; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κ.σ. baking powder; 1 κ.γ. κύμινο; Ξύσμα από ένα λεμόνι 🍋; Χυμό από μισό λεμόνι 🍋; 3 κρεμμύδια; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 ματσάκι δυόσμο; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; Αλάτι, πιπέρι; Αλεύρι για το πανάρισμα; 2 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι; 1 στικ κανέλα; 3 φύλλα δάφνη; 1 κ.γ. ρίγανη; 1 πιπεριά τσίλι αποξηραμένη; 1 σκελίδα σκόρδο; 1 κ.γ. μέλι; 1 κ.σ. πελτέ τομάτας; 3 ντομάτες; Αλάτι, πιπέρι

Έλενα..♠️ @elena_corfu

Αθήνα

Όταν χαζεύοντας συνταγές έπεσα πάνω στα σουτζουκάκια, τα ζήλεψα πολύ, αλλά λόγω νηστείας έπρεπε να βρω τρόπο να τα προσαρμόσω. Αγαπώ τα ρεβύθια πολύ και σκέφτηκα ότι ίσως και να υπάρχει κάποιος συνδυασμός και τον είχε ο Άκης!! Οπότε βρέθηκε η τέλεια επιλογή ❤️

Δες περισσότερα

Ρεβύθια σουτζουκάκια (νηστίσιμα) με κους κους ♠️💜

Έλενα..♠️ @elena_corfu

Υλικά

20 λ

6-8 μερίδες

500 γρ.ρεβύθια μουλιασμένα από το βράδυ
3 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.σ. baking powder
1 κ.γ.κύμινο
Ξύσμα από ένα λεμόνι 🍋
Χυμό από μισό λεμόνι 🍋
3κρεμμύδια
2 σκελίδεςσκόρδο
1 ματσάκιδυόσμο
1/2 ματσάκιμαϊντανό
Αλάτι, πιπέρι
Αλεύρι για το πανάρισμα
Για τη σάλτσα!!
2 κ.σ.ελαιόλαδο
1κρεμμύδι
1 στικ κανέλα
3 φύλλαδάφνη
1 κ.γ.ρίγανη
1πιπεριά τσίλι αποξηραμένη
1 σκελίδασκόρδο
1 κ.γ.μέλι
1 κ.σ.πελτέ τομάτας
3ντομάτες
Αλάτι, πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λ

1

Από το προηγούμενο βράδυ μουλιάζουμε τα ρεβύθια και τα σουρώνουμε ξεπλένοντας καλά
2

Τα στραγγίζουμε καλά και τα βάζουμε στον πολυκόφτη να διαλυθούν καλά, αλλά όχι να λιώσουν.
3

Σε μπολ βάζουμε τα πολτοποιημένα ρεβύθια και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το baking powder, κύμινο, ξύσμα και χυμό λεμονιού, κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη (πρέπει να είναι πολύ ψιλό), σκόρδο τριμμένο, δυόσμο και μαϊντανό ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε
4

Πλάθουμε τα σουτζουκάκια και τα βάζουμε σε ένα ταψί
5

Τηγανίζουμε ελαφρά σε καυτό λάδι σε μέτρια φωτιά έως ότου πάρουν χρώμα και τα μεταφέρουμε σε απορροφητικό χαρτί.
6

Σάλτσα
7

Σε ρηχή αλλά πλατιά κατσαρόλα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, στικ κανέλα, φύλλα δάφνη, ρίγανη, πιπεριά τσίλι (ή λίγο μπούκοβο εναλλακτικά), σκόρδο, μέλι, πελτέ ντομάτας και τις ντομάτες.
8

Ρίχνουμε τη φρέσκια ντομάτα, αλάτι, πιπέρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τοποθετούμε τα σουτζουκάκια στη κατσαρόλα.
9

Σκεπάζουμε τη κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά
10

Για το κους κους
11

Η βασική αναλογία κους κους είναι 1-1.Τοποθετούμε το κους κους με λίγο αλάτι σε μπολ πυρίμαχο
12

Βράζω το νερό και το ρίχνω πάνω στο κους κους σκεπάζοντας να μη βγουν οι υδρατμοί και το αφήνουμε για 5 λεπτά περίπου. Στο τέλος ρίχνουμε λίγο βούτυρο και ανακατεύουμε
13

Καλή απόλαυση 😘

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Έλενα..♠️ @elena_corfu

στις Δευτέρα 19 Απρίλιος 2021 20:10:22 UTC

Αθήνα

Σχόλια (30)

Cheesecake @cheesecake

Τετάρτη 23 Ιούνιος 2021 22:13:10 UTC

Είναι πολύ νόστιμη συνταγή. Τη φτιάχνω χρόνια αλλά ψητά στον αέρα χωρίς σάλτσα. Δεν έχουν κανένα θέμα στο ψήσιμο. Όσο ψήνονται τόσο σφίγγουν. Θα τα δοκιμάσω και με τη σάλτσα

Λέξεις-κλειδιά

ρεβύθια σουτζουκάκια κους κους

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές