Τα τσουρέκια μου....... φοβεράααααααααααα

clairans @cook_29199299

Άμα θέλετε να κάνετε αφράτα μαστιχωτά τσουρέκια ... να η συνταγή ..... ( Βασίλης Καλλίδης)

Δες περισσότερα

Τα τσουρέκια μου....... φοβεράααααααααααα

clairans @cook_29199299

Άμα θέλετε να κάνετε αφράτα μαστιχωτά τσουρέκια ... να η συνταγή ..... ( Βασίλης Καλλίδης)

Υλικά

8 φακελάκιαξηρή μαγιά
2 φλιτζάνιαβούτυρο λιωμένο
3 κουτάκια(ζαχάρουχου) νερό χλιαρό
3 κιλάαλεύρι
1 κουτίζαχάρουχο
1 φακελάκιμπέικιν πάουντερ
3 σταγόνεςμαστίχα
1βανίλια
χυμός και ξύσμα από 1 πορτοκάλι
6αυγά
2,5 φλ.ζάχαρη
2 φακελάκιαμαχλέπι
2 φακελάκιακακουλέ
Άλειμμα
2κρόκους αυγών
1 φλιτζάνιαμύγδαλο φιλέ

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Λιώνουμε τη μαγιά στο ζεστό νερό. Βάζουμε σε μια λεκάνη τα υγρά υλικά και το μισό βούτυρο. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το ξύσμα, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη.
2

Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε το αλεύρι σε δυο δόσεις. Ζυμώνουμε καλά και μόλις σχηματισθεί η ζύμη περιχύνουμε με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο.
3

(επειδή η ζύμη μας είναι πολύ μεγάλη τη χώρισα σε 2 λεκάνες.....). Σκεπάζουμε με μεμβράνη. Αφήνουμε την λεκάνη με τη ζύμη να σταθεί για 2 ώρες ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
4

Ζυμώνουμε ξανά για 5' και κόβουμε τη ζύμη σε κομμάτια. Πλάθουμε τα σχέδια που θέλουμε και τα αραδιάζουμε στα ταψιά και στις φόρμες αφού έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
5

Αλείφουμε τα τσουρέκια με τους κρόκους και πασπαλίζουμε με το αμύγδαλο. Αφήνουμε να φουσκώσουν για μια ώρα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30'..
6

Μου βγήκαν πάρα πολλά !!!!!!!!!!!!!! Εξαιρετική γεύση.....