Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το πράσο, τα καρότα και τις πατάτες σε λίγο λάδι, μόλις πάρουν λίγο χρώμα ρίχνουμε τον ζωμό και τα αφήνουμε να πάρουν βράση..

Μόλις τελειώσει μαλακώσουν τα λαχανικά, κατεβάζουμε από τη φωτιά, χτυπάμε όλα τα υλικά με το ραβδομπλέντερ και τελειώνουμε βάζοντας λίγη κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι