Μόλις βράσει το νερό βάζουμε μέσα τα ζυμαρικά μας να βράσουν. Θα τα βγάλουμε ένα λεπτό νωρίτερα απ'τις οδηγίες βρασμού.

Καθαρίζουμε τις σκελίδες μας, τις ψιλοκόβουμε και τις βάζουμε στο γουδί. Ρίχνουμε μέσα αλάτι(1 κγ κοφτή) και με το γουδοχέρι το χτυπάμε μέχρι να το πολτοποιησουμε εντελώς.

Βγάζουμε τα μακαρόνια μας, τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Στην ίδια κατσαρόλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και το αφήνουμε να ζεσταθεί σε μέτρια φωτιά. (ΔΕΝ ΘΈΛΟΥΜΕ ΝΑ ΚΑΕΙ) μόλις ζεσταθεί αφαιρούμε την κατσαρόλα από την φωτιά. Ρίχνουμε μέσα το μπούκοβο, τον πολτό του σκόρδου και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό. Ανακατεύουμε.

Αμέσως ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα spaghetti μας και τα ανακατεύουμε καλά. Σερβίρουμε ζεστά πασπαλιζοντας έξτρα μαϊντανό και μπούκοβο. Καλή μας όρεξη!