Για το παντεσπάνι:
Κόβω και σιροπιάζω.

Για την κρέμα:
Βάζουμε το αλεύρι,το νισεστέ και το γάλα και ανακατεύουμε, πριν πήξει βάζουμε την ζάχαρη,το κακάο και την βανίλια, μόλις πήξει προσθέτω την κουβερτούρα και το βούτυρο.

Για το τραγανό μέρος:
Λιώνω το βούτυρο και τρίβω στο μούλτι τα μπισκότα τα ομογενοποιω και το βάζω σε μια λαδόκολλα και το βάζω στο ψυγείο να παγώσει.

Για το γλάσο:
Ακολουθώ την ίδια διαδικασία: βάζω 50γρ κρέμα γάλακτος στην άσπρη και 50γρ στην μαύρη,λιώνω σε ξεχωριστό πιάτο.

Για την βουτυροκρεμα:
Αφήνω να ξεπαγωσουν τα βούτυρα μου και τα βάζω στο μίξερ και χτυπάω μέχρι να αφρατέψει,στην συνέχεια προσθέτω το Ζαχαρούχο γάλα και όταν ομογενοποιηθούν προσθέτω το κακάο και χτυπάω.

Συναρμολόγηση:
1) βάζω λίγο σαντιγί στο πιάτο που θα έχω για την τούρτα για να μην κουνηθεί.
2) βάζω το πρώτο παντεσπάνι.
3) κάνω στο γύρω του παντεσπάνι μια χοντρή δόση από την σαντιγί
4) προσθέτω την σοκολατένια κρέμα
5) προσθέτω το τραγανό μέρος κόβοντας το σε μικρά κομματάκια
6) βάζω το παντεσπάνι
7) καλύπτω με βουτυροκρεμα

8) στην μισή μεριά βάζω άσπρο γλάσο και στην άλλη μισή μαύρο
9) καλύπτω με σχέδιο το κάτω μέρος της τούρτας και το πάνω
10) τρίβω 7 μπισκότα και το βάζω πάνω στην τούρτα
11) βάζω μπισκότα ολόκληρα πάνω στην τούρτα
12) κόβω δύο φράουλες και πασπαλίζω με χρυσά μπαλάκια.