Είναι περιττό να επαναλαμβάνομαι λέγοντας πόσο μου αρέσει η Κρήτη. Θα μπορούσα να ζήσω μόνιμα εκεί. Αφήνω τις φυσικές ομορφιές και τις εξωτικές παραλίες, το φιλόξενο και αυθόρμητο χαρακτήρα των ντόπιων μέχρι και οι κρητικοί χοροί και η κρητική λύρα μου αρέσει κι ας μην τα πάω καλά με την παράδοση.
Θα σταθώ όμως στις νοστιμιές τους που η κρητική κουζίνα είναι μια κατηγορία από μόνη της. Ανάμεσα σε αυτές το απάκι, αρωματισμένο με τόσα μυρωδικά ώστε να μη χρειάζεται άλλα πρόσθετα. Σε συνδυασμό με ταλαγάνι και ντοματίνια αποτελεί ένα εξαιρετικό συνοδευτικό, τσιπουρομεζέ με μόλις #3υλικά που θα εξαφανιστεί αμέσως.
Αφιερωμένο στη Στέλλα, γλυκιά κρητικοπούλα 🥰