Τάρτα με κολοκύθα και τυριά

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Είχα σε μια σακούλα τριμμένη κίτρινη κολοκύθα στην κατάψυξη και το εσωτερικό από στρογγυλά κολοκύθια που είχα γεμίσει την προηγούμενη εβδομάδα. Τυριά υπήρχαν και ένα φύλλο κουρού. Η εικόνα της τάρτας ήρθε στο μυαλό μου και μύρισα τα αρώματα της!!! 🧀🍝🍕

Δες περισσότερα

Τάρτα με κολοκύθα και τυριά

Eftichia Voulgari - Kokota @effiecook_202021

Υλικά

1 φύλλοκουρού
700 grκίτρινη τριμμένη κολοκύθα
300 grψίχα κολοκυθιών
1 κ.σ.ελαιόλαδο
1 κ.σ.βούτυρο
3 κ.σ.ξινό τραχανά
2ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια
2 κλωνάριαδυόσμο
250 gr.τριμμένο ρεγκάτο
200 gr.φέτα
1 κούπαγάλα εβαπορέ
2αυγά
Αλάτι
Μπόλικοπιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι και το μισό βούτυρο, ρίχνουμε τα κολοκύθια και τα σοτάρουμε ώσπου να σωθούν τα υγρά τους. Αλατοπιπερώνουμε. Όταν θα έχουν στεγνώσει, προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια, τα φύλλα του δυόσμου, τον τραχανά και σιγά-σιγά τα τυριά.
2

Έχουμε αφήσει το μείγμα στην άκρη να κρυώσει και παίρνουμε την ταρτιέρα και την λαδώνουμε. Στρώνουμε το φύλλο κουρού και κόβουμε ότι περισσεύει γύρω-γύρω από την ταρτιέρα. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα από τα κολοκύθια.
3

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα δύο αυγά με αλάτι και πιπέρι προσθέτοντας το γάλα εβαπορέ. Περιχύνουμε το μείγμα πάνω από τη γέμιση με τα κολοκύθια.
4

Κόβουμε κομματάκια το υπόλοιπο μισό βούτυρο και το ρίχνουμε πάνω από το μείγμα και αν θέλουμε προσθέτουμε και λίγο τριμμένο τυρί
5

Φουρνίζουμε την τάρτα σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 190 βαθμούς περίπου για 45 λεπτά. Παρακολουθούμε να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα